アールグレイスノーボール
みくみくキッチン @mikuchannel
アールグレイのお菓子にハマって、
アールグレイスノーボールを作りました。
このスノーボールはよく作っていていつも好評！
決めては粉砂糖はコーンスターチなし！
アールグレイスノーボール
アールグレイのお菓子にハマって、
アールグレイスノーボールを作りました。
このスノーボールはよく作っていていつも好評！
決めては粉砂糖はコーンスターチなし！
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料 : 小麦粉、紅茶葉は合わせておく。
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- 2
バターは柔らかく常温に戻しておく。（混ぜやすくする為、時短で電子レンジ600w20秒でも柔らかくなります。）
- 3
バターをホイッパーで練っていく。
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- 4
❸のボールに☆の材料 : 粉砂糖、塩を混ぜていく。
- 5
アーモンドプードルをさらに混ぜていく。
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- 6
❺のボールに❶で合わせておいた★の材料 を入れさっくり混ぜていく。混ぜすぎ禁止！練ってしまうとさっくり仕上がりません。
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- 7
このくらいにまとまったらOK！
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- 8
180度にオーブンを予熱しておき、丸く形成していく。今回26個作成できました！
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- 9
170度で15〜20分ほど焼いていく。目安はクッキーの生地の下の部分がきちんと焼けていたらOK！
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- 10
粗熱をとり、粉糖をまぶせば完成！最後の粉糖はコンスターチ入りがおすすめです！（分量外）
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- 11
クッキー生地用の粉砂糖はコーンスターチなしがおすすめです！（コーンスターチ入りだと作る日によって仕上がりが左右する為）
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コツ・ポイント
小麦粉はエクリチュール、クッキーはさっくり軽い仕上がりにしたい場合はエクリチュールをよく使ってます。昔はクッキングシートを使ってましたがベチャつく時もあり、クッキーをよく作るのでシルパンを使ってからベチャつくことは無くなりました！
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