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さやえんどうの下ごしらえと冷凍保存
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さやえんどうの下ごしらえと冷凍保存-レシピのメイン写真

さやえんどうの下ごしらえと冷凍保存

ななはんのおだいどこ
ななはんのおだいどこ @cook_40054543

【ちょっと彩りが欲しい‥】
そんな時にあると便利!

・鮮やかな緑色のさやえんどうは、料理に彩りを添えるだけでなくビタミンや 食物繊維を含む栄養豊富な食材です。

・冷凍保存ができるので茹でて 冷凍しておくと、いつでもお料理使えて便利です。

・忙しい日々の 時短 ・ 初心者の方のお役立てると嬉しいです。

【ちょっと彩りが欲しい‥】
そんな時にあると便利!

・鮮やかな緑色のさやえんどうは、料理に彩りを添えるだけでなくビタミンや 食物繊維を含む栄養豊富な食材です。

・冷凍保存ができるので茹でて 冷凍しておくと、いつでもお料理使えて便利です。

・忙しい日々の 時短 ・ 初心者の方のお役立てると嬉しいです。

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さやえんどうの下ごしらえと冷凍保存

ななはんのおだいどこ
ななはんのおだいどこ @cook_40054543

【ちょっと彩りが欲しい‥】
そんな時にあると便利!

・鮮やかな緑色のさやえんどうは、料理に彩りを添えるだけでなくビタミンや 食物繊維を含む栄養豊富な食材です。

・冷凍保存ができるので茹でて 冷凍しておくと、いつでもお料理使えて便利です。

・忙しい日々の 時短 ・ 初心者の方のお役立てると嬉しいです。

【ちょっと彩りが欲しい‥】
そんな時にあると便利!

・鮮やかな緑色のさやえんどうは、料理に彩りを添えるだけでなくビタミンや 食物繊維を含む栄養豊富な食材です。

・冷凍保存ができるので茹でて 冷凍しておくと、いつでもお料理使えて便利です。

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材料

  • さやえんどう 1袋
  • 塩 小さじ0.5(茹で用)
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作り方

  1. 1

    さやえんどうの筋を取り、そのままの形、または、斜めにカットする。

  2. 2

    沸騰したお湯に塩を加え、さやえんどうを10〜15秒茹でる。すぐに氷水または冷水に冷やす。

    • さやえんどうの下ごしらえと冷凍保存作り方2写真
  3. 3

    キッチンペーパーで水気をしっかり取る。

    • さやえんどうの下ごしらえと冷凍保存作り方3写真
  4. 4

    使いやすい量を小分けにしてラップで包む。冷凍用保存袋に入れて冷凍する。保存期間は3〜4週間を目安にする。

    • さやえんどうの下ごしらえと冷凍保存作り方4写真
  5. 5

    解凍する際は、室内で自然解凍せず、数時間前に冷蔵庫へ移して解凍するのがおすすめ。※自然解凍だと水っぽくなりやすい。

  6. 6

    解凍後は、キッチンペーパーでしっかり水気を取る。

  7. 7

    汁物や炒め物に使う場合は、解凍せずそのまま加えてOK。

コツ・ポイント

※鮮やかな色のまま冷凍したいので、茹でたら必ず氷水または冷水で冷やしてから、水分をしっかりおさえる事で、みどり色をキープ出来ますよ!

※ちらし寿司・シチューの彩りに!

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ななはんのおだいどこ
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
2026/10/12 07:16に公開
関東在住・60代主婦の【ほっこり家庭料理】長いブランクを経てこの秋投稿を再開しました!最近は、食材を無駄なく使う「食材使い回しレシピ」を日々アップデートしながら頑張っています。至らない点もあるかと思いますが、よろしくお願いします。初期のユーザーネーム【Nana色】
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