【減塩】越のルビーと青じそのサラダ

Name: 【減塩】越のルビーと青じそのサラダ
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 越のルビー（ミディトマト） 80g(3個); きゅうり 30g (1/3本); 玉ねぎ 40g(1/4個); 青じそ 1g(1枚); しらす 5g(大さじ1); ★みりん 5g(小さじ1); ★料理酒 2.5g(小さじ1/2); ★こいくちしょうゆ 6g(小さじ1)

福井市 @cook_40131745

神戸女子大学の学生考案メニューです。
福井県産のブランドトマト「越のルビー」を使用しています。
トマトのうま味や青じその香りを活かすことで、減塩でもさっぱりおいしく食べられます。

【減塩】越のルビーと青じそのサラダ

福井市 @cook_40131745

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材料

2人前

越のルビー（ミディトマト） 80g(3個)
きゅうり 30g (1/3本)
玉ねぎ 40g(1/4個)
青じそ 1g(1枚)
しらす 5g(大さじ1)
★みりん 5g(小さじ1)
★料理酒 2.5g(小さじ1/2)
★こいくちしょうゆ 6g(小さじ1)

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作り方

1

★の調味料を合わせて電子レンジで500Wで1分加熱し、冷ましておく。
2

越のルビーは一口大に切り、きゅうりは薄切りにする。
3

玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、ざるにあけてよく水気をきる。青じそは、せん切りにする。
4

食材を合わせて、①で和える。盛り付けたら上に③の青じそを添える。

コツ・ポイント

玉ねぎは水にさらして辛味を抜くことで、食べやすくなります。
冷蔵庫で20分ほど冷やすとさらに美味しく召し上がれます。

栄養価(1人分)
◇エネルギー　　30kcal
◇食物繊維　　0.9g
◇食塩相当量　0.5g

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福井市 @cook_40131745

2026/10/20 08:46に公開

福井市では「ふくふくベジ塩プロジェクト」として、「プラス1皿の野菜」と「減塩」を推奨しています。また、これに取り組む福井市内の企業・店舗を「ベジ塩すぽっと」として認定し、さまざまな形でご協力いただいています。今日の食卓に、減塩の野菜料理を1皿プラスしてみませんか。ふくふくベジ塩プロジェクトの詳細はこちらから（http://www.city.fukui.lg.jp/fukusi/iryou/kenkodukuri/p001861.html）

このレシピのキーワード

サラダ大葉しらすキュウリ酒ミディトマト玉ねぎ

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