秋の夕飯！エリンギと秋鮭の和風醤油パスタ
ふわふわの秋鮭とコリコリのエリンギのバランスが絶妙！
そこにバターの濃くも交わり秋を勝手に感じる一皿です。
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- 1
先ずは材料を用意。(秋鮭は焼いてあります。)
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- 2
調理しやすいように準備。
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- 3
冷たいフライパンに刻みニンニク、輪切り唐辛子、オリーブオイルを入れたら点火。
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- 4
➂のフライパンから香りと辛みが出始めたらエリンギを入れ更に炒める。
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- 5
エリンギから水分が出始めたら鮭を入れ火を消しパスタを湯がき始める。
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- 6
パスタが湯だったら再び火を付け茹で汁と共にパスタを入れ、バター、醤油で味を整える。(写真撮り忘れた)
- 7
お皿に盛り付けネギを乗せたら完成！
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コツ・ポイント
秋鮭の塩味が弱く仕上がりが大分薄味になってしまったので、鮭が甘口なら塩を足しても良いと思います。
秋鮭はたんぱく質豊富でビタミンDも多く
エリンギと摂取する事で骨や歯の強化に繋がります！
つくれぽ
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