小松菜は3〜4cm幅、エリンギは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、エリンギを焼き目がつくまで炒める。

小松菜の茎、次に葉を加えて炒める。

しんなりしたらバルサミコ酢としょうゆを加え、強火で30秒〜1分ほど煮詰める。

仕上げに黒こしょうをふって完成。