鶏もも肉は大きめの一口大に切り、塩・こしょうを振る。玉ねぎは薄切り、マッシュルームは5mm幅に切る。

フライパンにバター5gを熱し、鶏肉の表面が白くなる程度に軽く焼く。

ホットクックの内鍋に鶏肉、玉ねぎ、マッシュルーム、白ワイン、コンソメを入れる。手動→煮物を作る→まぜない→15分加熱。

小麦粉を豆乳の一部で溶き、残りの豆乳・生クリーム・粒マスタードを混ぜて加える。軽く混ぜ、手動→煮物を作る→まぜない→5分

全体を混ぜ、とろみと火の通りを確認。必要なら追加加熱し、塩・こしょうで味を調える。残りのバター5gを加えて溶かす。