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我が家の豚の角煮
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我が家の豚の角煮-レシピのメイン写真

我が家の豚の角煮

moro025
moro025 @cook_40254606

我が家流豚の角煮のレシピです。
Panasonicの電気圧力鍋を使用しています。

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我が家の豚の角煮

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材料

5〜6人前
  • 豚バラ肉(塊) 700g
  • ニンニクチューブ 1cm
  • 生姜チューブ 1cm
  • ゆで卵 5〜6個
  • 長ネギの青い部分 1本分
  • 生姜 1かけ(約10g)
  • 煮汁
  • ★水 800g
  • ★醤油 150cc
  • ★酒 120cc
  • ★きび砂糖 大さじ3
  • ★みりん 大さじ2
  • ★茹で汁 お玉1杯分
  • トッピング
  • 白髪ネギ お好み
  • 青梗菜 お好み
  • 鷹の爪 お好み
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作り方

  1. 1

    豚肉を一口サイズに切る

  2. 2

    熱したフライパンにニンニクチューブ、生姜チューブを入れ、豚肉の表面に焼き目がつくくらい焼く

  3. 3

    水を入れた鍋に焼いた豚肉を入れ30分〜煮る

  4. 4

    煮ている間に生姜を薄切り、長ネギの青い部分を半分に切っておく

  5. 5

    電気圧力鍋に★を入れる

  6. 6

    ⑤にゆでた豚肉、生姜、長ネギ、ゆで卵を入れ、キッチンペーパーで落とし蓋をして自動調理3を押しスタート

  7. 7

    圧力鍋のピンが落ちたら完成

  8. 8

    お好みで、別で茹でた青梗菜、白髪ネギ、鷹の爪をトッピングする

コツ・ポイント

茹で汁多めなので残った茹で汁で炊き込みご飯などできます!

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moro025
moro025 @cook_40254606
2026/10/18 04:41に公開
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このレシピのキーワード

角煮 ゆで卵 チンゲンサイ 酒 豚バラ肉 トウガラシ しょうが 長ネギ

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