まず、牛肉に塩胡椒、砂糖をまぶし、30分以上置きます

ニンニク、ショウガを牛脂で弱火で火を通します。ステーキに添えても良いし酒のツマミにも⚪︎

温めた更に牛肉を切り、煮詰めたソースをかける。上から一味唐辛子を振る。