Iga Panggang Bumbu Bacem

Name: Iga Panggang Bumbu Bacem
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga sapi; Secukupnya air; 9 siung Bawang merah; 6 siung Bawang putih; 2 butir Kemiri; 1 sdm Ketumbar; 1 sdt Merica; 1.5 sdt Garam; 1 sdt Kaldu bubuk (me: kaldu sapi bubuk non msg); 1/4 sdt Penyedap rasa (me: skip); 2 lembar Daun salam; 2 cm Lengkuas memarkan; 1.5 sdm Kecap manis; Secukupnya Gula jawa (me: 75 gr)

Alwiyah Mahdali @alwiyahmahdali

Jakarta

Cookpad Apron 2026 tema Resep Daerahku
Source: @eva_ever
Ayahku asli Jawa Timur, Ibuku asli Yogya.. kali ini masak Iga Panggang Bumbu Bacem. Iga sapi bacem adalah hidangan olahan iga sapi yang dimasak menggunakan bumbu khas bacem yang manis, gurih, dan meresap.
#CINTE_ResepDaerahku
#CookpadApron2026
#ResepDaerahku
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Iga Panggang Bumbu Bacem

Alwiyah Mahdali @alwiyahmahdali

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

1 kgiga sapi
Secukupnyaair
Bumbu Halus:
9 siungBawang merah
6 siungBawang putih
2 butirKemiri
1 sdmKetumbar
1 sdtMerica
Bumbu Lainnya:
1.5 sdtGaram
1 sdtKaldu bubuk (me: kaldu sapi bubuk non msg)
1/4 sdtPenyedap rasa (me: skip)
2 lembarDaun salam
2 cmLengkuas memarkan
1.5 sdmKecap manis
SecukupnyaGula jawa (me: 75 gr)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Siapkan bahan. Sangrai ketumbar, merica, dan kemiri. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan merica.
2

Rebus iga dengan sedikit air hingga berubah warna, tiriskan dan buang airnya. Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan iga sapi dan bumbu halus, aduk rata.
3

Tambahkan garam, kaldu bubuk, daun salam, lengkuas, kecap manis, dan gula jawa. Presto selama 40 menit. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
4

Bakar iga dengan teflon atau panggang dengan oven suhu 180°C selama 15 menit.