Rebus fettuccine hingga al dente. Sisihkan.

Panaskan butter, tumis bawang bombay dan baput hingga layu dan berkaramel kecoklatan. Sisihkan bombay dan baput yang sudah ditumis, blender bersama sebagian susu full cream hingga halus. Sisihkan.

Gunakan sisa butter leleh di pan untuk menumis smoked beef dan jamur kancing, tambahkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan larutan susu dan bawang yang sudah diblender halus tadi. Masukkan sisa susu, air dan cooking cream supaya lebih creamy dan gurih. Aduk rata dan masak hingga sedikit mengental. Beri seasoning garam, lada hitam bubuk, Italian seasoning, keju Parmesan/Cheddar. Koreksi rasa

Masukkan pasta ke dalam saus putih. Aduk rata.

Beri taburan keju Parmesan jika suka. Pasta siap disajikan.