Ayam bumbu kuning

Name: Ayam bumbu kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ayam; 100 gram Pete (boleh dicincang/diiris tipis); 1 ikat kemangi; 1 batang sereh (geprek); 1 lembar daun salam; bumbu halus :; 1 ruas jahe; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 3 buah cabe rawit merah (sesuai selera); 1 biji kemiri; 1 sendok teh ketumbar; 1 ruas kunyit (dibakar dulu); bumbu pelengkap :; 2 sendok teh garam (selera); 2 sendok makan gula (selera); kaldu bubuk (ayam/jamur/selera); 2 gelas air / secukupnya

Bety Kartika @be_kartika

Sebenernya ini resep ipar,cuma bumbunya saya buat sesuai selera saya,karena aslinya sangat minimalis bumbunya

Lebih banyak

Ayam bumbu kuning

Bety Kartika @be_kartika

Sebenernya ini resep ipar,cuma bumbunya saya buat sesuai selera saya,karena aslinya sangat minimalis bumbunya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

500 gramayam
100 gramPete (boleh dicincang/diiris tipis)
1 ikatkemangi
1 batangsereh (geprek)
1 lembardaun salam
bumbu halus :
1 ruasjahe
3 siungbawang putih
4 siungbawang merah
3 buahcabe rawit merah (sesuai selera)
1 bijikemiri
1 sendok tehketumbar
1 ruaskunyit (dibakar dulu)
bumbu pelengkap :
2 sendok tehgaram (selera)
2 sendok makangula (selera)
kaldu bubuk (ayam/jamur/selera)
2 gelasair / secukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Cuci bersih ayam dan rebus dengan air,karena saya memakai ayam negeri saya buang air sisa rebusan,rebus sekitar 15 menit
2

Tumis bumbu halus beserta daun salam dan sereh hingga harum
3

Masukkan petai dan tumis sebentar,masukkan air secukupnya sekitar 2 gelas belimbing untuk merendam ayam dalam bumbu
4

Masukkan ayam yg telah direbus tadi,bumbui dgn gula garam kaldu aduk,cicipi koreksi rasa lalu diamkan sampai bumbu meresap
5

Setelah air bumbu td meresap dan bumbu sudah mengental,masukkan daun kemangi aduk sebentar hingga agak layu,matikan api
6

Sajikan dengan bawang goreng dan nasi putih lebih nikmat
7

Selamat mencoba