Roti Goreng Daging Pedas

Name: Roti Goreng Daging Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 70 gr butter; 1/2 sdt garam; 2 sdm boncabe level 30; secukupnya saus tomat (saus cabe juga OK); ~ mixer :; 450 gr tepung cakra; 220 ml air (kurleb); 50 gr tapioka; 50 gr terpung segitiga biru; 80 gr gula pasir; 3 sdm penuh susu bubuk; 2 kuning telur; 1/2 sachet fermipan; ~ tumis :; 150 gr daging cincang; 1/2 bh bombay; 4 bh garlic besar; ~ Bumbu :; 3 sdm kecap manis; 2 sdm saus tiram; 1/2 sdm garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt pala parut

Lika Kurnia Asri @fromituyu

Bandung

ada sisa tumisan daging sisa bebuatan martabak goreng, yuk kita otak atik jadiin isian roti yang berbeda, kita bikin roti jeletot.. haha

btw ini foto profil ini diambil sehari setelah di goreng.. masih lembut.

ada sisa tumisan daging sisa bebuatan martabak goreng, yuk kita otak atik jadiin isian roti yang berbeda, kita bikin roti jeletot.. haha

btw ini foto profil ini diambil sehari setelah di goreng.. masih lembut.

Lebih banyak

Roti Goreng Daging Pedas

Lika Kurnia Asri @fromituyu

Bandung

ada sisa tumisan daging sisa bebuatan martabak goreng, yuk kita otak atik jadiin isian roti yang berbeda, kita bikin roti jeletot.. haha

btw ini foto profil ini diambil sehari setelah di goreng.. masih lembut.

ada sisa tumisan daging sisa bebuatan martabak goreng, yuk kita otak atik jadiin isian roti yang berbeda, kita bikin roti jeletot.. haha

btw ini foto profil ini diambil sehari setelah di goreng.. masih lembut.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

70 grbutter
1/2 sdtgaram
2 sdmboncabe level 30
secukupnyasaus tomat (saus cabe juga OK)
~ mixer :
450 grtepung cakra
220 mlair (kurleb)
50 grtapioka
50 grterpung segitiga biru
80 grgula pasir
3 sdmpenuh susu bubuk
2kuning telur
1/2 sachetfermipan
~ tumis :
150 grdaging cincang
1/2 bhbombay
4 bhgarlic besar
~ Bumbu :
3 sdmkecap manis
2 sdmsaus tiram
1/2 sdmgaram
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtpala parut

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis duo bawang sampai harum, masukkan daging hingga berubah warna, tambahkan bumbu, koreksi rasa. masak hingga daging matang.
2

Tambahkan saus tomat & bon cabe. sisihkan.
3

ROTI : satukan bahan, buat lubang ditengah, masukkan air, mixer hingga rata. NOTE : diulen biasa jg bisa, cuma agak lama.. 😄
4

Tambahkan butter & garam.
5

Uleni/mixer hingga kalis. bila masih lengket sekali taburi tepung cakra.
6

Bulatkan. diamkan kurleb 30 menit.
7

Tinju, uleni untuk buang gas dalam adonan. bagi 18-20 bh, bulatkan.
8

Ambil 1 adonan, pipihkan, beri bahan isian.
9

Tutup memanjang, seperti buat pempek telur.
10

Lakukan sampai semua habis, bekas cubitan/tutupan taruh di bagian bawah. tutup serbet lembab. diamkan 30 menit hingga mengembang 2x lipat.
11

Goreng di minyak panas api kecil.
12

Balik roti ketika bagian bawah sudah kecoklatan.
13

Tunggu hingga matang (buih sdh tdk terlalu banyak, dan warna sdh goldie).
14

Angkat.
15

Ini tekstur pas panas. isinya masih juicy dibanding foto yg sdh 1 hari, isinya lebih set.
16

Sebagian saya isi : tumisan daging, mayones plus keju.
17

Sebagian lagi pakai selai coklat homemade.
18

Selai coklat : 1/2 sdm terigu, 1/2 sdt pasta vanila, 1 sdm coklat bubuk, 1 sdm susu bubuk, 3 sdm gula, sejumput garam, campur.
19

Tambahkan 150ml air, dan 50 gr WCC/DCC masak hingga menggumpal. matikan api.
20

Tambahkan 1 sdm butter. aduk rata.
21

Sajikan hangat.