Cuci bersih ikan, iris ikan dengan jarak kira2 ½ cm dagingngnya sisi kanan kiri sampai menyentuh tulang ikan yg ditengah agar katanya bebas dari duri saat dimakan 😄 kemudian lumuri dengan perasaan jeruk nipis dan garam utk menghilangkan bau amis.

Didihkan air ½ panci, iris bumbu, dan geprek sereh dan lengkoas. Masukan semua bumbu jika air sudah mendidih.

Masukan asam jawa secukupnya, masukan bumbu pelengkap. Tes rasa.

Cuci kembali ikan, kemudian Masukan ikan kedalam panci,masukan daun kemangi. Tunggu hingga ikan matang,matikan api.