Tahu Lontong Jawa Timuran

Name: Tahu Lontong Jawa Timuran
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 potong tahu ukuran kecil atau 1 tahu besar. Potong2; 1 buah Lontong; secukupnya Tauge kecil (capar endhek/pendek); Daun kucai potong2; Kerupuk goreng; Kacang tanah goreng untuk taburan; Bawang merah goreng untuk taburan; Kecap manis andalan masing2; bumbu:; 3 sdm kacang tanah goreng; 3 buah cabai rawit rebus; 1 siung bawang putih (mentah/goreng setengah matang); 1 sdt petis udang kualitas bagus; 1 1/2 sdm air asam jawa; seujung sendok teh Garam; 2 sdm air matang

Febrina Restuti @bibidhandut

Antara Kediri - Balikpapan

Makanan jowo timuran seringnya identik dengan olahan udang, misalnya terasi atau petis. Termasuk tahu lontong.. nah kalau ini versi Kediri. Yang biasanya dijual dg harga 5-7 ribu per porsi. Udah kenyangggg.. Tahu lontong ini jadi menu wajib kalau lagi pulang ke Kediri. Rasanya khas, ada rasa petis udang,ditambah manisnya kecap cap sawi dan seger plus harumnya daun kucai iris nya.. nyyammmmm.. ditambah kerupuk yang kita nyebutnya krupuk jungkat. Kerupuk tipis warna kuning terbuat dari tepung tapioka. Dan sejjauh ini blm nemu di luar jawa timur 😆.
Yuk eksekusi bikin Tahu Lontong..

Lebih banyak

Tahu Lontong Jawa Timuran

Febrina Restuti @bibidhandut

Antara Kediri - Balikpapan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

1 porsi

2 potongtahu ukuran kecil atau 1 tahu besar. Potong2
1 buahLontong
secukupnyaTauge kecil (capar endhek/pendek)
Daun kucai potong2
Kerupuk goreng
Kacang tanah goreng untuk taburan
Bawang merah goreng untuk taburan
Kecap manis andalan masing2
bumbu:
3 sdmkacang tanah goreng
3 buahcabai rawit rebus
1 siungbawang putih (mentah/goreng setengah matang)
1 sdtpetis udang kualitas bagus
1 1/2 sdmair asam jawa
seujung sendok tehGaram
2 sdmair matang

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Potong dadu tahu. Goreng setengah matang. Sisihkan
2

Uleg kacang tanah, garam dan cabai. Tambahkan air asam untuk mempermudah mengulek, sampai halus. Masukkan petis. Uleg merata dan tambahkan air sampai kental. Sisisihkan
3

Di piring, tata lontong yang telah dipotong2, tambahkan tahu goreng di atasnya, dan siram dengan bumbu kacang. Kemudian tambahkan lagi bahan2 pelengkap lain, terakhir siram dengan kecap manis sesuai keinginan. Tahu Lontong siap disantap bersama kerupuk dan ditemani teh manis panas.
4

Air asam jangan terlalu banyak karena membuat bumbu jadi asemm kecut 😊