Berawal dari baca cerpen2 karangan Kembang Manggis yg judulnya "Anak Anak Tukang", ada satu cerpen yang membahas tentang sambal matah. Dia menulis bahwa selama ini sambal matah yang ditulis di resep2 itu beda dengan sambal matah yang dimakan lgsg di Bali atau yang dimasak orang Bali. Ternyata yang bikin beda adalah irisan tipis batang honje/kecombrang atau bongkot bahasa Balinya. Resep resep itu jarang sekali menyertakan honje di dalamnya.
Pas kemarin ke swalayan, ada jual honje, isinya 2 batang beserta bunganya. Harganya 15ribu. Langsung lah teringat perihal si bongkot di cerpen tadi. Langsung masuk keranjang. Dan baru di eksekusi hari ini.
Ternyata emang bener ya.. enaaakk sambal matahnya.
Sekalian saya tambahkan resep simple ikan gorengnya ya :)