Σε μέτρια φωτικα σοτάρουμε την μάραθοριζα την οποία έχουμε κόψει σε λεπτές φέτες. Σβήνουμε με ούζο.

Μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Όταν είναι έτοιμο το αφήνουμε στην άκρη.

Κόβουμε σε φιλέτο το ψάρι μας.

Σε ένα μίξερ βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής. Χτυπάμε καλά.

Γεμίζουμε τα φιλέτα (με όλα τα υλικά) και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά περίπου.

Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό