(105).Soto Mlati
#12 ...ini bukan soto yang isinya bunga melati yaa..tapi soto yg rasanya hampir mirip sama warung soto yang dulu terkenal di daerah tempat saya tinggal. Sekarang udah tutup warungnya karena tidak ada penerus yg mengurusnya semenjak sang ibu pemilik warung meninggal, beruntungnya saya karena dulu pernah sepermainan sama salah satu anak beliu jadi secara tidak langsung saya bisa tahu bumbu2 apa yg beliu gunakan karena seringnya saya main keluar masuk di dapurnya. Salah satu kunci dari sedepnya soto ini adalah bawang putih goreng yang dimasukkan sesaat sebelum soto matang, aromanya khas banget, versi aslinya tidak pake soun di isiannya dan ayam nya menggunakan ayam kampung, ini saya sesuaikan dengan bahan-bahan yang ada dirumah.
#tantanganakhirtahun
#masakditahunbaru
#cookpadcommunity_yogyakarta
#clovercookinglover
#tidakhanyamemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#pawonwetanratan #yash
(105).Soto Mlati
#12 ...ini bukan soto yang isinya bunga melati yaa..tapi soto yg rasanya hampir mirip sama warung soto yang dulu terkenal di daerah tempat saya tinggal. Sekarang udah tutup warungnya karena tidak ada penerus yg mengurusnya semenjak sang ibu pemilik warung meninggal, beruntungnya saya karena dulu pernah sepermainan sama salah satu anak beliu jadi secara tidak langsung saya bisa tahu bumbu2 apa yg beliu gunakan karena seringnya saya main keluar masuk di dapurnya. Salah satu kunci dari sedepnya soto ini adalah bawang putih goreng yang dimasukkan sesaat sebelum soto matang, aromanya khas banget, versi aslinya tidak pake soun di isiannya dan ayam nya menggunakan ayam kampung, ini saya sesuaikan dengan bahan-bahan yang ada dirumah.
#tantanganakhirtahun
#masakditahunbaru
#cookpadcommunity_yogyakarta
#clovercookinglover
#tidakhanyamemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#pawonwetanratan #yash
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus toge sampai matang tiriskan, lakukan hal yang sama pada kobis dan soun/bihun
- 2
Cuci bersih ayam, sisihkan. Masak air sampai mendidih kemudian masukkan ayam rebus sebentar kurleb 5 menitan angkat ayam dan buang airnya. Didihkan kembali air yang baru lalu masukkan ayam dan bumbu tambahan, rebus sampai berbau harum kuahnya.
- 3
Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang kemudian masukkan ke dalam rebusan ayam, masak kembali sampai ayam matang, angkat ayam dan goreng hingga kecoklatan, sisihkan.
- 4
Koreksi rasa kuah soto kemudian masukkan bawang putih goreng, masak sebentar hingga aroma bawang gorengnya keluar, matikan api.
- 5
Penyajian : tata dalam mangkok soun/bihun, kobis, toge dan ayam suwir kemudian siram dengan kuah soto taburi dengan seledri dan bawang goreng, sajikan bersama pelengkapnya.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar