Pampis Ayam

Name: Pampis Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 potong dada ayam (tanpa tulang); 10 lbr daun jeruk, buang tulangnya lalu rajang halus; 2 lbr daun pandan, rajang halus (me: skip); 1 lbr daun kunyit, rajang halus; 2 batang sereh, geprek; 1 ruas jahe, bakar lalu geprek (me: jahe bubuk 1 sdt); Bumbu halus;; 6 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 sdt kunyit bubuk (me: 1/2 ruas jari kunyit); 5 buah cabe merah (me: rawit merah); 5 bh cabe rawit hijau (tambahan, sesuai selera); Secukupnya garam/gula; Secukupnya minyak untuk menumis; Secukupnya air (me: kira-kira 100ml pake air kaldu rebus ayam)

Moona's Kitchen @moonas_kitchen

Jakarta

Mau bikin Panada dan sekalian jadi lauk nasi, tapi saya ganti ikan tongkol dengan dada ayam. Takutnya tar yang makan saya doang, makin lebar lah saya nanti kan gawat..

Jadi pampis ayam ini saya buat 2 bagian, saya ikutin caranya mb Aditya Damayanti. Sebagian untuk isian Panada, satu bagian lagi untuk lauk nasi. Jadi tinggal siapin sayur kalo buat lauk nasi.

Makasih resepnya pampisnya ya mb Adit, yg udah bela2in nulis resep dimuka utk akuuuh. Lafyuuu....

#moonaskitchen #moonascooking

Mau bikin Panada dan sekalian jadi lauk nasi, tapi saya ganti ikan tongkol dengan dada ayam. Takutnya tar yang makan saya doang, makin lebar lah saya nanti kan gawat..

Jadi pampis ayam ini saya buat 2 bagian, saya ikutin caranya mb Aditya Damayanti. Sebagian untuk isian Panada, satu bagian lagi untuk lauk nasi. Jadi tinggal siapin sayur kalo buat lauk nasi.

Makasih resepnya pampisnya ya mb Adit, yg udah bela2in nulis resep dimuka utk akuuuh. Lafyuuu....

#moonaskitchen #moonascooking

Lebih banyak

Pampis Ayam

Moona's Kitchen @moonas_kitchen

Jakarta

Mau bikin Panada dan sekalian jadi lauk nasi, tapi saya ganti ikan tongkol dengan dada ayam. Takutnya tar yang makan saya doang, makin lebar lah saya nanti kan gawat..

Jadi pampis ayam ini saya buat 2 bagian, saya ikutin caranya mb Aditya Damayanti. Sebagian untuk isian Panada, satu bagian lagi untuk lauk nasi. Jadi tinggal siapin sayur kalo buat lauk nasi.

Makasih resepnya pampisnya ya mb Adit, yg udah bela2in nulis resep dimuka utk akuuuh. Lafyuuu....

#moonaskitchen #moonascooking

Mau bikin Panada dan sekalian jadi lauk nasi, tapi saya ganti ikan tongkol dengan dada ayam. Takutnya tar yang makan saya doang, makin lebar lah saya nanti kan gawat..

Jadi pampis ayam ini saya buat 2 bagian, saya ikutin caranya mb Aditya Damayanti. Sebagian untuk isian Panada, satu bagian lagi untuk lauk nasi. Jadi tinggal siapin sayur kalo buat lauk nasi.

Makasih resepnya pampisnya ya mb Adit, yg udah bela2in nulis resep dimuka utk akuuuh. Lafyuuu....

#moonaskitchen #moonascooking

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 potongdada ayam (tanpa tulang)
10 lbrdaun jeruk, buang tulangnya lalu rajang halus
2 lbrdaun pandan, rajang halus (me: skip)
1 lbrdaun kunyit, rajang halus
2 batangsereh, geprek
1 ruasjahe, bakar lalu geprek (me: jahe bubuk 1 sdt)
Bumbu halus;
6 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 sdtkunyit bubuk (me: 1/2 ruas jari kunyit)
5 buahcabe merah (me: rawit merah)
5 bhcabe rawit hijau (tambahan, sesuai selera)
Secukupnyagaram/gula
Secukupnyaminyak untuk menumis
Secukupnyaair (me: kira-kira 100ml pake air kaldu rebus ayam)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam dengan melumuri dgn jeruk nipis, lalu bilas secukupnya. Rebus hingga matang dan empuk. Sisihkan hingga dingin dan suwir2 ayam.
2

Siapkan bumbu (daun2an dan bumbu halus)
3

Tumis bumbu halus hingga wangi. Lalu masukkan ayam suwir beserta daun-daun yang telah dirajang halus (daun jeruk, pandan, daun kunyit), sereh dan jahe. Aduk- aduk.
4

Lalu beri air kaldu ayam secukupnya (me: kurleb 100 ml). Beri garam/gula, koreksi rasa. Masak hingga air habis dan bumbu sudah meresap ke dalam daging ayam.
5

Angkat dan sajikan. Bisa untuk lauk nasi, bisa untuk isian roti goreng maupun lemper menurut saya 😍
6

Semoga bermanfaat ya, selamat mencoba...🙂