Cumi Basah kuah asam

Name: Cumi Basah kuah asam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg cumi basah; (Buang tintanya lalu iris jgn tll tipis,rendam dgn air lemon); 5 buah cabe keriting hijau (iris); 10 buah cabe rawit merah (iris); 5 buah cabe merah kriting (iris); 4 siung bawang merah (iris); 3 siung bawang putih (iris); 2 btg daun bawang (iris); 1 buah paprika hijau & merah (iris); 3 buah tomat hijau (iris); 1 buah tomat merah (iris); secukupnya Asam kandis; 2 cm jahe (geprek); 2 cm lengkuas (geprek); 2 cm kunyit (iris); 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 btg serah (geprek); secukupnya Gula & garam; secukupnya Saus tiram; secukupnya Kecap inggris; secukupnya Minyak ikan

Mimi ayu @cook_6498167

Cumi Basah kuah asam

Mimi ayu @cook_6498167

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgcumi basah
(Buang tintanya lalu iris jgn tll tipis,rendam dgn air lemon)
5 buahcabe keriting hijau (iris)
10 buahcabe rawit merah (iris)
5 buahcabe merah kriting (iris)
4 siungbawang merah (iris)
3 siungbawang putih (iris)
2 btgdaun bawang (iris)
1 buahpaprika hijau & merah (iris)
3 buahtomat hijau (iris)
1 buahtomat merah (iris)
secukupnyaAsam kandis
2 cmjahe (geprek)
2 cmlengkuas (geprek)
2 cmkunyit (iris)
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 btgserah (geprek)
secukupnyaGula & garam
secukupnyaSaus tiram
secukupnyaKecap inggris
secukupnyaMinyak ikan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis smua bumbu iris & bumbu geprek hingga harum tercium...cuci cumi yg tlah d rendam dgn perasan lemon lalu masukan k dalam bumbu tumisan
2

Masukkan paprika,tomat,daun bawang & asam kandisnya...Beri stengah cangkir air matang
3

Masukkan gula,garam,kecap inggris,saus tiram,minyak ikan smua secukupnya lalu diamkan sebentar jgn tll lama agar cumi tdk alot koreksi rasa lalu matikan apinya & sajikan d dlm mangkuk