30. Kalio Ayam Khas Minang

Name: 30. Kalio Ayam Khas Minang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 gram ayam; 1 Liter santan dari 1 butir kelapa; 150 gram cabe giling halus; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1/2 lembar daun kunyit; 4 cm lengkuas memarkan; 1 batang sereh memarkan; 3 cm kayu manis; Secukupnya garam; 3 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 2 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 1 butir lada munggu; 1/2 butir buah pala; 1 butir cengkeh; 1 butir bunga lawang; 7 butir merica

Almi Yanti @almi_yanti

Binjai

Kalio ayam adalah salah satu masakan khas sumatera barat yang tak kalah enak. Proses pembuatannya setengah proses memasak rendang. Jika rendang cenderung kering maka kalio agak berkuah. So, ini resepnya moms...

#SiapRamadan
#AhlinyaAyam
#cookpadcommunity_binjai
#Resep_Almi

Lebih banyak

30. Kalio Ayam Khas Minang

Almi Yanti @almi_yanti

Binjai

#SiapRamadan
#AhlinyaAyam
#cookpadcommunity_binjai
#Resep_Almi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

800 gramayam
1 Litersantan dari 1 butir kelapa
150 gramcabe giling halus
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1/2 lembardaun kunyit
4 cmlengkuas memarkan
1 batangsereh memarkan
3 cmkayu manis
Secukupnyagaram
Bumbu Halus
3 siungbawang putih
10 siungbawang merah
2 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
1 butirlada munggu
1/2 butirbuah pala
1 butircengkeh
1 butirbunga lawang
7 butirmerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan. Kemudian masukkan santan, bumbu halus, daun-daun, sereh, kayu manis dan lengkuas ke dalam wajan kemudian hidupkan api.
2

Aduk kuah perlahan hingga menyusut sepertiga.
3

Tambahkan garam baru kemudian masukkan potongan ayam sembari diaduk sesekali.
4

Terus aduk perlahan hingga kuah menyusut. Pastikan rasa garam sudah pas.
5

Jika sudah menghasilkan banyak minyak baru matikan api.