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おけろり

おけろり

@cook_40034629
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地味~だけど、野菜たっぷり♪じんわり美味しい♪
おばあちゃんの作る田舎料理が大好き!

食べ盛りの家族に美味しい物を作りたい!

京都のおばんざいの味を目指したい!

いつか"コレがけろりの味"と言える言われるように、修行の日々。

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    メロンパンの皮。(裏技)

    銀座カクテル メロン • 小麦粉 • 砂糖 • サラダ油or無塩バター
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      かぶのとろとろ白煮込み。

      カブ • 玉ねぎ • 白味噌 • だし汁 • みりん • 砂糖 • 薄口醤油
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        カブの葉のシャキシャキ!ご飯のお供。

        カブの葉 • 生姜 • 醤油
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          こっくり黒かぼ煮。

          かぼちゃ • 黒糖 • だし汁 • 砂糖 • 醤油
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            カブの葉モリモリ!ガーリックベーコン

            カブの葉 • ブロックベーコン • にんにく • 塩昆布 • 塩、黒こしょう • 醤油
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              お芋さんの甘煮。

              さつまいも • 水 • 酒 • 砂糖 • みりん • しょうゆ
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                まだまだウマイ!昆布の佃煮。

                出汁殻の昆布 • 砂糖 • しょうゆ • 酒
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                  めざせ京都の味!なすとがんもの炊いたん。

                  がんも • なす • 出汁 • 砂糖 • みりん • 薄口しょうゆ • しょうがの千切り
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                    めざせ京都の味!しし唐とじゃこの炊いたん

                    しし唐 • じゃこ • 出汁 • 酒 • 砂糖 • みりん • 薄口しょうゆ
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                      母の味、じんわりほろっとかぼちゃの煮物。

                      かぼちゃ • 出汁 • 酒 • 砂糖 • みりん • 薄口しょうゆ
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                        けろりさんちの浅漬け。~夏ヴァージョン~

                        塩昆布 • きゅうり • みょうが • にんじん • なす • 大葉 • 塩
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                          けろりさんちのお味噌汁。バリエ

                          味噌 • 出汁 • 玉ねぎ
                          • 4人分(写真は1/3量くらい。自分の分はいつも大盛り。 笑)
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                          けろりさんちの肉じゃが(覚書 8/27)

                          じゃがいも • 人参 • 玉ねぎ • 長ネギ • にんにく、しょうが • 豚肉 • 糸こん • 水 • 醤油 • 砂糖、みりん 合わせて • 酒 • かつお節
                          • 4人分(食べ盛り)

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