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かぶのとろとろ白煮込み。
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かぶのとろとろ白煮込み。-レシピのメイン写真

かぶのとろとろ白煮込み。

おけろり
おけろり @cook_40034629

かぶを、あまーくとろとろに煮てみました。和風でやさしいお味。
このレシピの生い立ち
胃にやさしい、甘いカブが食べたくて。白で統一してみました。

かぶを、あまーくとろとろに煮てみました。和風でやさしいお味。
このレシピの生い立ち
胃にやさしい、甘いカブが食べたくて。白で統一してみました。

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おけろり
おけろり @cook_40034629

かぶを、あまーくとろとろに煮てみました。和風でやさしいお味。
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胃にやさしい、甘いカブが食べたくて。白で統一してみました。

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材料

  • カブ  大2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 白味噌 大1
  • だし汁(昆布) ひたひた(200mlくらい)
  • みりん 大1
  • 砂糖 大2
  • 薄口醤油 小1
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作り方

  1. 1

    カブは1/2もしくは1/4に、玉ねぎは千切りに。

  2. 2

    だしに①を入れ、スッと竹串が通るくらいまで煮る。

  3. 3

    みりん、砂糖、醤油、白味噌の順に加え、落し蓋をして、好みの柔らかさになるまで煮る。

コツ・ポイント

だいぶ甘めです。物足りなかったら、醤油やお味噌を増やすといいかもです。調味料は適当なので調節してください。

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おけろり
おけろり @cook_40034629
2008/02/07 00:08に公開
地味~だけど、野菜たっぷり♪じんわり美味しい♪おばあちゃんの作る田舎料理が大好き!食べ盛りの家族に美味しい物を作りたい!京都のおばんざいの味を目指したい!いつか"コレがけろりの味"と言える言われるように、修行の日々。
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このレシピのキーワード

かぶ コンブ 玉ねぎ 白みそ

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