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まきです。

夫が魚釣りをするので、
週末は魚料理を楽しんでいます。

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まきです。

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アジの南蛮漬け

アジ • 小麦粉 • にんじん • ピーマン • たまねぎ • カツオだし • 酢 • 酒 • みりん • しょうゆ • 塩 • 砂糖 •
- ３～４人分
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チヌ（クロダイ）のカルパッチョ

黒鯛 • 塩 • 寿司酢 • 黒胡椒 • ハーブ • オリーブオイル
- ３人分
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かきフライ

カキ • 塩 • 胡椒 • 卵 • 小麦粉 • パン粉
- ３～４人分
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牡蠣飯

米 • 牡蛎 • にんじん • 油揚げ • 水 • 酒 • 醤油 • 塩 • 柚子
- ３～４人分
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太刀魚のみりん干し

太刀魚 • 塩 • みりん • 醤油 • 砂糖 • ごま
- ４～６人分
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カサゴの味噌汁

カサゴ • 水 • ねぎ • 酒 • 味噌
- ３～４人分
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太刀魚のあぶり寿司

太刀魚 • 寿司飯 • わさび
- ３～４人分
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タチウオのさつま揚げ

タチウオ • ごぼう • タマネギ • にんじん • 味噌 • 酒 • 塩 • 砂糖 • しょうが
- ４人分
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タチウオの骨せんべい

タチウオの骨 • 塩
- ４人分
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ダシがおいしい　カワハギのお味噌汁

カワハギの頭 • 水 • 酒 • 味噌 • ねぎ
- ３～４人分
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肝醤油で食べるカワハギとアジのお寿司

カワハギ • アジ • すし飯 • 大葉 • わさび • しょうが • 塩 • レモン汁 • さしみ醤油
- ３～４人分