太刀魚のあぶり寿司
まきです。 @cook_40046849
太刀魚をバーナーであぶってみたら
皮と身の間がとてもおいしかったです
このレシピの生い立ち
新鮮な魚は、まず“刺身”と思っている私たち家族
今回はバーナーであぶってみました。
太刀魚のあぶり寿司
太刀魚をバーナーであぶってみたら
皮と身の間がとてもおいしかったです
このレシピの生い立ち
新鮮な魚は、まず“刺身”と思っている私たち家族
今回はバーナーであぶってみました。
作り方
- 1
太刀魚を３枚におろし、５ｃｍぐらいにぶつ切りにします。
今回は腹としっぽは使いませんでした。
-
- 2
切り身を縦におき
包丁で縦に切れ目を0.5センチ間隔ぐらいに入れます。シャリの大きさに合わせ半分に切ります
-
- 3
ワサビをつけて握り
お皿に盛り付け
バーナーで表面に焼き目をつける -
- 4
完成
-
コツ・ポイント
身は縦に包丁で切れ目を入れておくと握りやすいです。
太刀魚が太ければ太いほど、アブラがのっていておいしいですよ！！
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