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はるみん@HAMIX

はるみん@HAMIX

@cook_40090302
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北海道在住、夫と二人暮らしの兼業主婦です。
母譲りのレシピなど、うちの定番におさまっているものを載せています。
*サイトはこちらです。↓よかったら遊びにいらしてください。
HAMIX JOURNAL→http://hamix-journal.com/
2001年スタート。我が家の毎日の晩ご飯も掲載中
家の晩ご飯→http://hamix-journal.com/kitchen/top.html

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    サバ缶そぼろ寿司

    水煮サバ缶 • 日本酒 • 砂糖 • 醤油 • きゅうり • 茗荷 • 生姜 • たくあん • 青じそ • 卵 • すし飯
    • 4人分
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    冷やかしとろろそば

    鶏胸肉 • 長芋 • ワカメ • ねぎ • 麺つゆ
    • 4人分
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    焼き鮭のちらし寿司

    米 • 酢 • レモン汁 • 砂糖 • 塩 • 甘塩鮭の切り身 • きゅうり • 茗荷 • 青じそ • 白ゴマ • 卵 • 砂糖 •
    • 4人分
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    簡単春巻き

    春巻きの皮 • えび • 豚肉薄切り又は皮なし鶏胸 • ニラ • タケノコ • 生椎茸 • 春雨 • ねぎ • 生姜 • 酒醤油ゴマ油片栗粉
    • 10本分
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    とじないカツ丼

    豚ローストンカツ用 • 白炒りゴマ • 長ネギ • 卵 • 小麦粉、パン粉 • 醤油みりん • カツブシの出し
    • 2人分
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    おかかキャベツ

    刻みキャベツ • 削りかつおぶし • サラダ油 • 醤油
    • 1人分
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    砂肝の山椒風味

    砂肝 • 長ねぎ • 醤油 • 砂糖 • 日本酒 • 粉山椒七味
    • 4人分
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    ウィスキー風味のエビチリ

    エビ • 卵 • 片栗粉 • 醤油 • ウィスキー • 日本酒 • 砂糖 • 酢 • 豆板醤 • ニンニクみじん切り • 生姜みじん切り • 片栗粉 •
    • 3~4人分
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    オレンジチョコ

    オレンジの皮 • グラニュウ糖 • グランマルニエかコアントロー • 明治の板チョコ
    • 40センチx20センチx厚み5~6ミリ1枚分
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    厚フワパンケーキ

    薄力粉 • 卵MSサイズ • 牛乳 • ベーキングパウダー
    • 直径15センチ4枚分
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    蒸し茄子のカニカマあんかけ

    茄子 • カニカマ • 長ねぎ • 生姜 • にんにく • 豆板醤 • サラダ油 • 塩 • 日本酒 • 中華スープの素 • 水溶き片栗粉
    • 3~4人分
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    鶏と長芋の揚げだし

    鶏 • 長芋 • 麺つゆ • 片栗粉
    • 2人分
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    コチュジャン

    味噌 • もち米 • 水 • 麹 • ぬるま湯 • 粉唐辛子 • 麦芽水飴
    • (出来上がり1リットルくらい
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    ちりめん山椒

    しらす干し • 山椒の実 • 日本酒 • 醤油
    • 割合
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    白菜ときくらげの中華風甘酢炒め

    白菜 • キクラゲ • 人参 • にんにく • 生姜 • 唐辛子 • サラダ油 • 醤油酒酢砂糖 • 片栗粉
    • 3~4人分
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    セロリの中華風辛味炒め

    セロリ • ニンニクみじん切り • 生姜みじん切り • ネギのみじん切り • 豆板醤 • 塩 • ガラスープの素又は練り状の中華スープの素 • 日本酒 • 香りづけ用ごま油 • 炒め用サラダ油
    • 2人分
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    きのこあんかけ茶碗蒸し

    卵 • 水 • 日本酒 • 塩 • 醤油 • シメジ、エノキ、舞茸、椎茸など • 醤油 • 塩 • みりん • 水カツオだし
    • 3~4人分
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    豚丼(北海道版)

    豚ロース肉 厚さ7~8ミリ • 長ネギ • 醤油 • みりん
    • 2人分
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    サンマ寿司

    生サンマ • 酢飯 • 卵 • 青ジソ • 茗荷 • 紅しょうが • 白ゴマ
    • 3~4人分
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    じゃこレタスサラダ

    レタス • じゃこ • ごま油 • 塩 • ガーリックパウダー黒コショウ
    • 2人分
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