岩手郷土料理研究会は、2016年より岩手県のあまり知られてない郷土料理を後世に残す目的で有志で活動しております。岩手県は地理的に山間部や沿岸沿いが多く隔離された土地の独特の文化やまた農耕や飢餓などの影響により工夫して料理を作り食べる文化から多くの郷土料理が産み出されてきました。未だ伝承のみで知られていない郷土料理を口伝が消滅する前に掘り出し料理を作り後世にアーカイブして残していく活動をしております
岩手郷土料理研究会は、2016年より岩手県のあまり知られてない郷土料理を後世に残す目的で有志で活動しております。岩手県は地理的に山間部や沿岸沿いが多く隔離された土地の独特の文化やまた農耕や飢餓などの影響により工夫して料理を作り食べる文化から多くの郷土料理が産み出されてきました。未だ伝承のみで知られていない郷土料理を口伝が消滅する前に掘り出し料理を作り後世にアーカイブして残していく活動をしております
