☆ビーツとリンゴのタルト・ソレイユ
大人女性に人気のビーツ。子どもも食べやすく、パイのひねり方アレンジなど、子どもと一緒に楽しく作れるかわいいタルトです。
このレシピの生い立ち
このレシピは、2020年開催の第5回 さいたま市長杯 さいたまヨーロッパ野菜料理コンテストで、準グランプリに輝いた沖田瞳様の作品です。素敵なレシピ、ありがとうございました！
☆のレシピ名は、受賞作品です。ぜひご覧ください！
☆ビーツとリンゴのタルト・ソレイユ
大人女性に人気のビーツ。子どもも食べやすく、パイのひねり方アレンジなど、子どもと一緒に楽しく作れるかわいいタルトです。
このレシピの生い立ち
このレシピは、2020年開催の第5回 さいたま市長杯 さいたまヨーロッパ野菜料理コンテストで、準グランプリに輝いた沖田瞳様の作品です。素敵なレシピ、ありがとうございました！
☆のレシピ名は、受賞作品です。ぜひご覧ください！
アプリでひらく作り方
- 1
◆フィリングを作る
→→→ - 2
リンゴの皮をむき、8等分のくし形切りにし、さらに厚さ2～3㎜のいちょう切りにする。ビーツは皮をむき、すりおろす。
- 3
鍋に切ったリンゴ・砂糖・水を入れ、弱火～中火でリンゴが柔らかくなるまで10分程度煮る。
- 4
3の鍋にビーツ・レモン果汁・はちみつを加えて(あくを取りながら)10分程度煮る。 そのままおいて冷ます。
- 5
◆仕上げる
→→→ - 6
パイシートを常温にもどし、1枚ずつめん棒で20㎝より少し大きめにのばし、直径20㎝の(お皿などを当てて)円形に切る。
- 7
オーブンペーパーに切ったパイシート1枚をのせる。
フィリング150ｇをパイシートの縁1.5㎝程度残して均一に広げる。 - 8
パイシートの縁に刷毛で溶き卵を塗り、もう1枚のパイシートをのせて、フォークの背で押さえ縁を留める。
- 9
パイシートの上全体に溶き卵を塗る。
- 10
真ん中に直径4.5㎝程度の丸い皿等を置き、ナイフでお皿の縁からパイシートの外側に向けて、16等分に切り込みを入れる。
- 11
お皿を外して、1切れずつ持ち上げて2回ひねる。全て同じ方向にひねる。
- 12
180℃に予熱したオーブンで30分程度焼く。粗く砕いたクルミを表面に散らし、全体に焼き色がつくまでさらに5分程度焼く。
- 13
お皿に移し、5㎜角程度に小さく切ったクリームチーズを散らし、ミントの葉等を飾り完成。
コツ・ポイント
【受賞者から一言】
“簡単・楽しく・かわいらしく”
大人女性に人気のビーツ。子どもでも食べやすいように味や作り方、見た目を工夫しました。
子どもと一緒に楽しく作れます。
つくれぽ
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