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白身魚のバーベキューソース
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白身魚のバーベキューソース-レシピのメイン写真

白身魚のバーベキューソース

みとさま
みとさま @cook_40147796

トウバンジャンの入った甘辛のタレにごま油の香ばしさで、とっても美味しいですよ〜♡♡
このレシピの生い立ち
給食で作る、お魚のレシピです。

トウバンジャンの入った甘辛のタレにごま油の香ばしさで、とっても美味しいですよ〜♡♡
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みとさま
みとさま @cook_40147796

トウバンジャンの入った甘辛のタレにごま油の香ばしさで、とっても美味しいですよ〜♡♡
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給食で作る、お魚のレシピです。

トウバンジャンの入った甘辛のタレにごま油の香ばしさで、とっても美味しいですよ〜♡♡
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材料

4人分
  1. 白身魚(まだら、カジキでも) 4切れ
  2. 揚げ用油 適量
  3. 砂糖 小さじ2
  4. しょうゆ 小さじ2
  5. 酒 小さじ1
  6. みりん 小さじ1
  7. ごま油 小さじ1
  8. トウバンジャン 少々(お好みで)
  9. しょうがすりおろし 小さじ1/2程度
  10. にんにくすりおろし 小さじ1/2程度
  11. あれば刻んだネギもタレに入れて 適量
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作り方

  1. 1

    しょうが、にんにくのすりおろしと調味料を合わせて軽く煮立てておく。

  2. 2

    魚に片栗粉をまぶして揚げる。(もしくは多めの油で焼いても良い)

  3. 3

    お皿に盛り付け、1のタレをかける。

コツ・ポイント

魚は片栗粉をまぶす前にキッチンペーパーなどで水分を押さえて取るといいでしょう。
焼く場合は中火の弱火で蓋をして。

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みとさま
みとさま @cook_40147796
2020/08/03 04:32に公開
長野県松本市在住。2016年2月 キッチン開設♪小中併設の学校で80食程の給食を作る仕事をしています。子供達に人気のレシピなどもご紹介したいと思います。
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