クマラン's header image

クマラン

クマラン

南インドの家庭料理を中心に紹介します。

2 フォロー中 168 フォロワー

登録情報を編集

クマラン

後で利用できるように、このレシピを保存します。
北インドのオクラ炒め(ビンディマサラ)

オクラ • 油 • クミンシード • 玉ねぎ • ジンジャーガーリックペースト • トマト • 塩 • チリパウダー • ターメリックパウダー • ガラムマサラ • コリアンダーの葉
- 2人分
クマラン

後で利用できるように、このレシピを保存します。
定番ジャガカリフラワー炒め(アルゴビ)

油 • クミンシード • 玉ねぎ • コリアンダーの茎 • ニンニク • 生姜 • ターメリック • チリパウダー • トマト • 塩 • ジャガイモ • カリフラワー •
- 4人分
クマラン

後で利用できるように、このレシピを保存します。
南インドの定番レンズ豆カレー(ダール)

マスールダール • 水 • トマト • 油 • カレーリーフ • クミン • マスタードシード • 赤唐辛子 • フェヌグリーク • アサフォエティダ • 青唐辛子2 • ターメリック •
- 2人分
クマラン

後で利用できるように、このレシピを保存します。
インド料理の定番タンドリーチキン

骨付き鶏肉 • レモン汁 • 塩 • チリパウダー • タンドリーチキンマサラ • ジンジャーガーリックペースト • ヨーグルト • 油 • 塩
- 2人分
クマラン

後で利用できるように、このレシピを保存します。
南インドのビートルート炒め(トーレン)

ビートルート • 玉ねぎ • ココナッツファイン • ターメリックパウダー • 塩 • しょうが • にんにく • グリーンチリ • カレーリーフ • クミンシード • 油 • マスタードシード
- 2人分
クマラン

後で利用できるように、このレシピを保存します。
南インドのまろやか魚カレー（モイリー）

魚 • レモン汁 • ターメリックパウダー • あらびき黒胡椒 • 塩 • 油 • クローブ • カルダモン • シナモン • グリーンチリ • にんにく • しょうが •
- 4人分
クマラン

後で利用できるように、このレシピを保存します。
東インドのナスカレー（ダヒ・バンガン）

ナス • 油 • クミンシード • マスタードシード • カルダモン • シナモン • クローブ • レッドチリ • ローリエ • アサフォエティダ • しょうがペースト • グリーンチリペースト •
- 4人分
クマラン

後で利用できるように、このレシピを保存します。
チャナマサラ（ひよこ豆のトマト煮カレー）

ひよこ豆 • にんにく • しょうが • 玉ねぎ • トマト • 茄子 • 油 • クミンシード • ローリエ • トマトピューレ • ターメリックパウダー • チリパウダー •
- 4人分
クマラン

後で利用できるように、このレシピを保存します。
南インドの真っ赤なフィッシュカレー

ぶりの切り身 • 玉ねぎ • にんにく • しょうが • 油 • マスタードシード • フェヌグリークシード • 赤とうがらし • カレーリーフ • タメリックパウダー • チリパウダー • 水 •
- 2人分
クマラン

後で利用できるように、このレシピを保存します。
南インドのヨーグルトソース（ライタ）

ヨーグルト • 玉ねぎ • ピーマン • トマト • 塩 • 水 • コリアンダー
- 2人分
クマラン

後で利用できるように、このレシピを保存します。
南インドのチャイ（タミル風）

牛乳 • 水 • 紅茶の葉 • カルダモン • 砂糖
- 2人分
クマラン

後で利用できるように、このレシピを保存します。
南インドのピリ辛ポテト炒め

じゃがいも • 油 • マスタードシード • 塩 • チリパウダー • ターメリックパウダー
- 2人分
クマラン

後で利用できるように、このレシピを保存します。
南インドのキャベツカレー炒め（トーレン）

キャベツ • たまねぎ • 青唐辛子 • しょうが • 油 • マスタードシード • カレーリーフ • レッドチリ • ウラドダール • トゥールダール • フェヌグリーク • クミンシード •
- ４人分
クマラン

後で利用できるように、このレシピを保存します。
南インドのかぼちゃカレー(エリシェリ)

ウェッラパヤル豆 • かぼちゃ • 塩 • チリパウダー • ターメリックパウダー • 玉ねぎ • クミンシード • ココナッツフレーク • 油 • マスタードシード • レッドチリ • カレーリーフ
- ４人分