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パスタ • ベーコン • キャベツ • マッシュルームなどキノコ類 • にんにく • オリーブオイル • 牛乳 • コンソメパウダー • 粉チーズ • 塩 • ホワイトペッパー • バター •

カツオ冊 • 塩 • オリーブオイル • 玉ねぎ • なす • ズッキーニ • にんにく • ローズマリー • オリーブオイル • 白ワイン • トマト水煮缶 • 塩 •

木綿豆腐 • 鶏胸肉 • 料理酒 • 塩 • 生しいたけ • 人参 • ごぼう • ねぎ • ごま油 • 料理酒 • 白だし • 醤油 •

真鱈の白子 • 塩水 • お湯 • 料理酒 • 氷水 • ニンニク • 生姜 • 白ネギ • 豆腐 • お湯 • 油 • 鷹の爪 •

黒豆 • 水 • てんさい糖 • しょうゆ • 塩

ナメタガレイ • 塩 • 沸騰したお湯 • 冷水 • 長ネギ • 生姜 • 料理酒 • みりん • 濃口醤油 • 粟飴 • 水 • 水溶き片栗粉

パスタ • ホヤ剥き身 • にんにく • オリーブオイル • 鷹の爪 • 完熟トマト • 砂糖 • ちりめんじゃこ • オリーブ黒緑 • ケーパー • 塩 • バジルの葉

パスタ • お湯 • 塩 • こごみ • ウドの皮 • スモークベーコン • ニンニクみじん切り • 鷹の爪輪切り • オリーブオイル • パスタの茹で汁 • 塩コショウ

白子 • 塩 • お湯 • 料理酒 • 氷水 • 雪菜 • オリーブオイル • 塩 • オリーブオイル • バター • 白ワイン • 水 •

パスタ • お湯 • 塩 • たらこ • しらす • バター • マヨネーズ • おろしにんにく • レモン果汁 • パスタの茹で汁 • 大葉 • レモンスライス

真鱈の白子 • 塩 • 昆布 • 茹でる用の水 • 料理酒 • 氷水 • ポン酢醤油 • すだち、もみじおろし、小ネギなど好みの薬味 • わかめなど

生メカジキ切身 • 塩 • にんにく皮付き • オリーブオイル • バター • 白ワイン • エルブドプロヴァンス • 塩 • ブロッコリー • ミニトマト • イタリアンパセリ

メカジキ • 塩 • オリーブオイル • にんにく • タイム • 玉ねぎ • 白ワイン • ミニトマト • パセリ • 塩 • ホワイトペッパー

せり • 歯ブラシ • ボウルと水

銀鮭切り身80ｇくらい • 塩 • ホワイトペッパー • 小麦粉 • オリーブオイル • バター • 雪菜 • エリンギ • 玉ねぎ • オリーブオイル • 白ワイン • 牛乳 •

秋刀魚 • おろし生姜 • ネギみじん切り • 味噌 • ポン酢 • 醤油 • 大葉 • 白いりごま

イワシ • 料理酒 • みりん • しょうゆ • 水 • 甘酢生姜 • 梅干し • 茹で大豆 • 大葉の千切り

細麺うどん • お湯 • 氷水 • 蓴菜100ｇパック • すだちスライス • たたき梅 • 花みょうが • 大葉 • めんつゆ • 水

市販のうなぎ蒲焼き • ぬるま湯 • 水 • 日本酒 • 添付のうなぎのタレ • 山椒やバターなど

素麺 • めんつゆ • 水 • 金時草 • だし醤油 • スリムネギ