片麻痺の趣味貧乏人

お茶、お芝居(観劇)をメインに、とにかく趣味が多いが故の貧乏人(笑)。料理(お菓子作り)も好き。10年以上前に脳梗塞発症からの右半身麻痺になるも工夫しつつ料理ができるのは作業療法士さんとの訓練の賜物。

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片麻痺の趣味貧乏人

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豆腐のえびあんかけ生姜風味

豆腐 • むきえび • オクラ • 水 • 鶏ガラ粉末 • 生姜 • 塩、酒、醤油
- 2〜3人分
片麻痺の趣味貧乏人

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厚揚げの生姜あんかけ

厚揚げ • 生姜 • 長ネギ • 水 • 白だし • 醤油 • 水溶き片栗粉
- 2人分
片麻痺の趣味貧乏人

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超簡単‼自家製オイルサーディン(もどき)

素干しのいりこ • にんにく • 輪切り唐辛子 • 油 • オリーブオイル • 塩
- 作りやすい分量
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えのきと水菜の煮浸し

水菜 • えのき • みりん • 油揚げ • 水 • 白だし • 砂糖 • 酒 • だし醤油
- 2人分
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自家製カオマンガイ(覚書)

鶏肉 • 鶏ガラ • ねぎ • 生姜 • 酒 • 酢小1、醤油大3、にんにくチューブ小1、生姜チューブ小2、ナンプラー大1、オイスターソース小2、豆板醤小1、レモン小1、砂糖大3、長ネギ、粉末鶏ガラスープ小1 • 米
- 2人分
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生姜と昆布の佃煮

しょうがのシロップで煮出した後の生姜 • 刻み昆布 • ゴマ • 鰹節 • 醤油
- 小さめのタッパー1個分
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しょうがのシロップ

生姜 • 砂糖 • 水 • シナモンスティック • クローブ • ローリエ • レモン汁
- 作りやすい分量
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クセになる火鍋

牛、豚、ラムなどお好みの肉 • 人参、白菜、長ねぎ、きのこ、ニラ、もやしなど • だし入り味噌 • 創味シャンタン • 味の素Cook Do香味ペースト • 豆板醤 • 輪切り唐辛子 • 五香粉 • 八角 • 花椒 • 水 • はちみつ
- 1人分
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シナモンロール風トースト

厚切り食パン • シナモンパウダー • 砂糖 • バター • コンデンスミルク
- 1人分