レシピノート

某有名ホテル、居酒屋、レストランで働いたのちフードコーディネート兼料理研究家をしております！

本格的かつお手軽なお料理をみなさまに発信していけたらと思いますのでよろしくお願いいたします！！

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しらすとチーズの和風ポテサラ

ジャガイモ • 塩昆布 • 酢 • 砂糖 • 塩胡椒 • 胡椒 • マヨネーズ • 万能だし • 豆乳 • 水菜 • とびっこ • プロセスチーズ •
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梅紫蘇鶏ハム

鶏胸肉 • シソ • 水 • 塩 • 砂糖 • 梅チューブ • 酒 • 味醂 • 砂糖 • 白だし
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米粉を使ったクレープシュゼット

米粉 • 卵 • 牛乳 • グラニュー糖 • 塩 • サラダ油 • グラニュー糖 • 100オレンジジュース • グランマニエ
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若鶏の南蛮漬け

鶏もも肉 • 玉ねぎ • にんじん • ピーマン • 酒 • 塩 • 白だし • 酒 • 醤油 • お酢 • 砂糖 • 味醂 •
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ポークステーキ　舞茸のマスタードソース

豚肩ロース • 油 • 舞茸 • 塩胡椒 • 薄力粉 • 牛乳 • 粒マスタード • コンソメ • 乾燥パセリ • 粗挽き黒胡椒
- 1人分
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しっとり鶏胸肉のオーロラソース和え

鶏胸肉 • 液体塩麹 • 片栗粉 • 油 • マヨネーズ • ケチャップ • にんにく • 塩胡椒 • 乾燥パセリ
- 2人分
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筍の唐揚げ　甘辛醤油ダレ

筍の水煮 • 片栗粉 • 油 • 醤油 • 酒 • 味醂 • 砂糖 • 炒りごま • 唐辛子 • ごま油 • にんにく • 青ネギ
- 2人前
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鶏もも肉の照り焼き　ごま薫る白髪ネギ

鶏モモ肉 • ネギ • 醤油 • 味醂 • 料理酒 • 砂糖 • ごま油
- 2人分
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人参嫌い克服！至極の人参しりしり

人参 • 卵 • 塩胡椒 • めんつゆ • ごま油 • 炒りごま
- 3人分