Consomé de pollo (base para cocinar)

Name: Consomé de pollo (base para cocinar)
Yield: 2 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 pollo con piel y huesos; 3 litros agua (aproximadamente); 2 zanahorias; 1/2 cebolla; 1 clavo; 4 dientes ajo grandes; 3 ramas apio; al gusto sal; al gusto pimienta

David Uribe @david_uribe

México

Básico en nuestra cocina, este consomé se puede utilizar para cocinar diferentes platillos.

Consomé de pollo (base para cocinar)

David Uribe @david_uribe

México

Básico en nuestra cocina, este consomé se puede utilizar para cocinar diferentes platillos.

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 personas

1/2pollo con piel y huesos
3 litrosagua (aproximadamente)
2zanahorias
1/2cebolla
1clavo
4 dientesajo grandes
3 ramasapio
al gustosal
al gustopimienta

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Corta las la verduras, zanahorias y el apio. En una olla pon a hervir el pollo y salpimenta al gusto.
2

Cuando el caldo comienza a hervir, suelta una espuma, retira la mayor parte. Una vez que hierve agrega todos los demás ingredientes y deja cocinar hasta que las zanahorias estén blandas.
3

Se puede usar para hacer platillos como arroz, tinga, chilaquiles, chicharrón en salsa, picadillo y muchos más.