Filet

milanesas o filetes de pescado en tiras gruesas ensartadas en palillo de brochetas • Marinada: • chamoy • jugo de piña • de sal de ajo • Puñito de chile en polvo

chiles anchos • orégano • vinagre • ajo • sal • pimienta • frijoles cocidos • aceite • filete 2 por persona • cebolla • tortillas para acompañar

tomates huaje • queso mozzarella • filetes de anchoas • chico de cebolla • ajo • perejil fresco • aceitunas deshuesadas • pan molido • aceite de oliva • Sal y pimienta

carpa de dos kilos o más limpia, sin escamas ni aletas, si no se tiene pez entero cocinar con filetes o carne cruda • xoconostles asados, pelados, limpios y picados solo la pulpa • cebolla grande pelada y picada • ajo pelados y picados • aguacate frescas troceadas con la mano al gusto • Sal con chile de árbol recién molidos • aceite • Para ahumar: • mezquite • Para cocinar: • plátano frescas en abundancia • Para Acompañar: •

filete de pescado blanco • mantequilla • cebolla picada en juliana • chícharos o una bolsa de chícharos congelados • sal • pimienta • sal de ajo • papel aluminio

pescado por persona • cebollitas de cambray • ajo por cada filete • cebolla roja o échalots • sal • pimienta • eneldo en polvo • aceite de oliva • mantequilla • alcaparras (opcionales) • limones

aceite • apio • Salsa de soya • germinado de frijol • filetes pechuga de pollo • harina • zanahoria • jícama mediana • pimiento verde • cebolla mediana • arroz cocido al vapor • pimienta molida

pescado, el que gustes, yo usé basa • sal con ajo en polvo • pimienta • limones su jugo • aceite de olivo • mantequilla por filete

Pescado con lima, linaza y ajonjolí: • filete en tiras con pimienta y sal • jugo de lima dulce • Puñito de ajonjolí tostado y otro de linaza • Puñito de chía • Puñito de hierba santa picada • sal y especias recién molidas • Mantequilla • licor de anís • Pescado con cebolla caramelizada al chipotle y fresas: • filete en tiras sal pimentado • cebollas caramelizadas con chipotles •

pechuga de pollo en filetes • Sal • Ajo en polvo • Salsa de soya • Consomé de pollo en polvo • catsup • limón (el jugo) • cebolla en julianas • Ensalada

Filete Blanco o Basa • Zanahoria • Calabaza • Ejote • Ramitas de Cilantro • Arroz • Chícharo con Zanahoria • Aceite de Oliva • Pimienta Molida • Sal • Mantequilla

filete de pescado • lechuga lavada y desinfectada • 🍅 maduros • cebolla • ajo • Germen de trigo • granos de elote dulce • de Aceite de ajonjolí • de salsa de soya • Sal y pimienta • limón (el jugo) • Salsa rosa con chipotle (mayonesa, catsup con chipotle adobado) •

Lechuga Orejona • Filete de Pollo • Pasta Fussili o Tornillo • Jamón Entero • Queso Panela • Arándanos • Granos de Elote • Manzana Roja • Manzana Verde • Fresas • Harina Tempura • Empanizador Panko •

filete de pescado (basa es la mejor opción) • Harina de trigo • cerveza (la que más les guste) • de sal con ajo • Aceite para freír • Limón y salsa para acompañar

salsa de soya • maizena • pechuga en filete • brócoli • pimiento verde • pimiento naranja • pimiento amarillo • cebolla • apio • champiñones • zanahorias

Filete de pechuga • Empanizador Bimbo o Panko • Harina Tempura • Lechuga Romana • Pepino • Tomate • Zanahoria • Cebolla Morada • Papas a la Francesa • Aderezo Mil Islas • Sal y Pimienta

Camarón mediano pelado • un Corte fino de su preferencia, filete, arrachera, t-bone, rib-eye, etc • tomates medianos • cebollas medianas • chiles verdes anaheim o 4 pimientos morrones • Tocino de puerco • la necesaria Sal

filete de pescado • tomates • cebolla • chiles guajillos • ajo chicos • tortillas de maíz • aguacate • Sal y pimienta • limones • chile de árbol • aceite vegetal • Orégano

filete de tilapia • mantequilla • tomates enteros • cebolla • apio • chiles jalapeños o serranos • limones grandes o 6 chicos • Clamato • Cilantro • Sal y Pimienta • Salsa catsup (opcional)

Papel aluminio • plátano • pescado por persona • jitomate por cada filete de pescado • ajo • pepitas de calabaza por cada jitomate • harina de maíz Maseca o Minsa para hacer tortillas • sal • cilantro

filete de res finamente rebanado y picado • cebolla finamente fileteada • sal • aceite vegetal • tortillas • Salsas roja, verde, chipotle. (La de tu gusto) • aguacate

Para la sidra con manzana y Jamaica: • manzana verde en cubitos sin corazón o semillas • manzana roja en cubitos limpia • agua concentrada de Jamaica o té • chica de sidra • Opcional se le puede agregar jícama en • hielos • Ceviche de pescado: • pescado o filete finamente picado o molido • limones grandes maduros y jugosos • cebolla blanca finamente picada • cebolla morada finamente picada •

filete de Tilapia • chile amarillo pimienton • cebolla • chile chipotle • de tomatillo verde • caldo de pollo • albahaca