filetes de pechuga de pollo • champiñones • queso para untar (philadelphia) • mantequilla • nuez moscada • aceite • sal y • pimienta

pechugas en filetes delgados • harina • huevo • pan rallado • aceite • sal y pimienta • para la salsa bechamel • mantequilla • leche • harina • sal y pimienta • nuez moscada

Filé mignon (emincé) • Sal Q.b • Mostarda • Catchup • Pimenta do reino em grãos Q.b • Creme de leite • Óleo de soja Q. b • Batata palha • Alho 1 dente • Cebola ¼ unidade

filetes pequeños de ternera • tocino ahumado ( he puesto beicon) • cebollita pequeña • tomate pequeño maduro • ajo • laurel • almendras • Aceite de oliva • Sal • Harina • Pimientas negra • Tomillo ( a ser posible fresco) •

filetes de pescadilla • requesón batido • coliflor • ajo • Azafrán en hebras • Perejil • Pan rallado • huevos camperos • Sal • Salsa • cebolla dulce • zanahoria •

filetes de lomo de cerdo cortado fino • rulo de queso de cabra • sobrasada mallorquina a la miel (Mercadona) • sal • huevos • pan rallado • aceite de oliva Virgen

pechuga de pollo en filetes cortado en tiras • lima, ralladura y zumo • sal y pimienta • madera para brochetas • SALSA • mayonesa • yogur natural espeso • comino molido • garam masala (optativo) • curry • jengibre rallado • perejil picado •

FILETE DE PESCADO • QUESO MOZARELLA • HABICHUELAS (CN) • ZANAHORIA(CN) • CHAMPIÑONES ENLAMINAS • CEBOLLA CABEZONA CORTADA EN JULIANAS • AJO TRITURADO • BASE PARA CREMA DE CHAMPIÑONES • SAL Y PIMIENTA

pan • filetes de ternera, según tamaño y cortado fino • mantequilla • sal • pimienta

bacalao desalado o pescadilla (puede ser congelada en filetes y sale más económica), sin piel ni espinas • gambas peladas congeladas • leche (yo desnatada) • margarina vegetal (25g. ) • aceite de oliva • huevos • nata (yo leche evaporada) • harina (25 g. ) • ajo • perejil • cayena y sal

patatas medianas • huevos • calabacín • zanahorias • espinacas • filetes de merluza • Espárragos verdes frescos • Guisantes • Sal y pimienta • leche evaporada • aceite de oliva virgen

merluza • gambas peladas • patatas • huevos • mojama • mejillones • pan (de molde integral ) • alcachofas • zanahorias • salsifis blancos • coliflor pequeña • corazón de ajo •

carne de ternera (preferentemente cuadril) • atún • filetes de anchoas • cebolla cortada fina • zanahorias medianas • caldo • aceite • mayonesa • vinagre • tomillo, laurel, apio (hojas)

huevo • aceitunas rellenas de anchoa y picadas • filetes de anchoas • salsa de tomate • aceite de oliva virgen extra

Para el lomo de cerdo rebozado • filetes de lomo de cerdo • huevos • pan rallado • ajo picaditos muy finos • perejil picado • pimienta negra molida • a gusto Sal • aceite de oliva suave • limón • Para el puré de papas • papas •

cebolla grande picada • mantequilla • harina • leche • filetes de merluza cocinados al vapor con verduras picaditas (1/2 tomate, 1/2 pimiento, 1 diente de ajo, unas hojitas de peregil y 1/2 zanahoria, 1 cucharadita de vino blanco, 1 cucharadita de aceite de oliva suave,1 pizca de pimienta y una pizca de sal) • pimienta • nuez moscada • Sal • Para rebozar y freir las croquetas • huevos • harina • pan rallado •

filetes de pechuga de pollo • pimiento rojo • puerro • calabacín • apio • ajo • sidra • aceite de oliva • sal • pimienta, y palillos

filetes de salmón fresco • harina • cebolla • cava • sal • finas hierbas • aceite de oliva

peceto (En España: redondo de ternera) bien limpio • zanahoria • puerro • tomate • laurel • atún en aceite • yemas de huevo • mostaza • vinagre • huevos duros • alcaparras • aceite de girasol •

aceite de oliva • cebolla mediana picada • pimentón rojo picado • zanahorias cortadas en tiras • ajo picado • vino blanco seco • filete de pargo rojo (salmón) • tomate grande picado • aceitunas sin semilla, picadas • queso feta en grumos o queso ricota bajo en grasa

CEBOLLA • AJO PEQUEÑA • FILETES DE MERLUZA SIN ESPINA (PUEDEN SER CONGELADOS) • PASTILLITA DE AVECREM • LECHE ENTERA • HUEVOS • HARINA DE REPOSTERIA • PEREJIL • SAL • PARA LIAR HUEVOS Y PAN RALLADO