Anis bebida

Agua • Manzanas • Canela • Clavos de olor • Estrella de Anís • Ralladura de Naranja • Miel de abeja o azúcar

grandes (deshojadas) Flores de cempasúchil • Agua • Piloncillo • vainilla • varita Canela • Anís estrella • Clavo de olor • Masa de maíz • Leche evaporada • leche entera o deslactosada

Masa • Aceite • Chocolate • Azúcar • Sal • Anís • Pasas • Leche • Canela • Hojas de totomoxtle

ciruelas pasas • canela • estrellas de anís • manzanas amarillas • azúcar mascabado • agua

agua • conos de piloncillo/panela • canela grande • pz anís estrella • tejocotes • manzana grandes • varas caña de 15 cm aprox • guayabas grandes • flores de jamaica

tejocotes • guayabas • manzanas • peras • grande de canela • clavos • uva pasa • ciruela pasa sin semilla • flores de jamaica • tamarindos • anís estrella • agua •

crema para batir • concentrado de ponche • leche condensada • flor de jamaica • azúcar • agua • fresa • pequeño de canela • azúcar glass • azúcar blanca • claras de huevo • vainilla •

anís • Tequila • azúcar

mantequilla • azúcar • huevos • harina • cocoa • Royal • Chocolate • crema para batir • manteca de cacao • chocolate oscuro • crema lincott • cocoa alcalina •

conchas grandes partidas por mitad sabor chocolate • Relleno: • crema pastelera • crema batida • licor de anís, agua de azahares y tequila

manzanas • caña • tejocote • guayabas • ciruela pasa • estrellas de anís • flor de Jamaica • canela • tamarindo • pasas • conos de piloncillo (600 gr aprox) • agua aproximadamente

bizcocho navideño • mousse de fresa • helado de ponche • decoraciones de chocolate templado • coulis de fresa, menta y anís • macarrons • bombones de chocolate

agua • anís estrella • clavos de olor • pimienta negra en bola • cardamomo o semillas de cardamomo • canela • jengibre fresco • té Earl Grey o English Breakfast. (Té negro) • leche de vaca o de su preferencia • azúcar • canela • anís estrella •

lt. agua • Fruta seca • pasas de uva • panocha de piloncillo • flor de Jamaica • clavos de olor • pz anís estrellado • piña picada • manzanas • guayabas sin semillas • Tejocotes *opcional • duraznos *opcional •

guayabas si rabo picadas • azúcar • canela molidas • nueces peladas machacadas • papas cocidas hechas puré • especias molidas • licor de anís

Para las enchiladas: • tortillas fritas blandas de preferencia en buena manteca de cerdo • Para la salsa navideña de 13 chiles dulce: • chiles secos diferentes (Morita, japonés, cascabel, pasilla, costeño, guajillo, chipotle seco, ancho, chipotle ahumado, árbol, costeño amarillito, ancho ahumado y chile pico de paloma) • canela asada • Puñito de especias dulces (anís, semillas de cilantro, cardamomo, clavo y pimienta de tabasco) • Ralladura de nuez moscada • Puñito de pasas • Puñito de ciruelas pasas • Puñito de cacahuates • Puñito de nuez • epazote •

Tamal "el moro": • masa de maíz muy fina y tamizada dos veces • mantequilla batida • canela en polvo • especias recién molidas • azúcar glass • agua de tequesquite y hojas de tomatillo de milpa • esencia de vainilla • sal • envoltura del elote remojadas • Tamal "son verde": • masa de maíz muy molida •

masa de maíz quebrada • Agua azucarada o te de hojas de naranjo • licor de anís • manteca de cerdo batida • Puñito de canela y clavo en polvo • frutas cristalizadas picadas • plátanos machacados • pasas blancas • cacahuate asado quebrado • esencia de almendras

mameyes pelados y sin semilla, solo la pulpa • agua mineral • refresco de limón • tequila • licor de anís • granadina • Polvo de hoja santa molida • canela en polvo • Hielo • Para decorar: • hoja santa

leche • tapioca • canela • flor de anís estrella • Cáscara de naranja • Clavos de olor • esencia de vainilla • azúcar • tequila • agua • claras de huevo, batidas a punto de turrón o como para capear

Pay de chayote: • masa para pay de su preferencia • Mantequilla • Relleno del pay: • chayotes pelados, cocidos sin corazón • requesón • chaya picada cocida • azúcar • extracto de almendras • licor de anís • chía • Para pegar la tapa y barnizar : •

leche • azúcar • yemas de huevo batidas con azúcar • clavo, canela, anís estrella, relladura de nuez moscada y pimienta • bicarbonato • curry • tequila

canela • anís • tablillas de chocolate • harina • pimienta y Tabasco • azúcar • agua

claras de huevos de rancho • tapioca cocida con azúcar, vainilla y canela • rompope • azúcar glass • licor de anís

Tejocotes • Canela en • Azúcar • Agua • Estrella de anís

Manzanas • Peras • piña • Jamaica • tamarindo pelado • Tejocote • guayaba • tubos de canela • Azúcar • estrellitas de anís • caña

peras • anís estrella • azúcar • crema batida

Yuca • Margarina • Sal • Anís • Queso Gouda • leche de coco o evaporada • Queso Parmesano Rallado • azúcar (Opcional)

tilapia • anís finamente picado y una cda de la hoja picada • de taza de yogurt griego sin sabor • se vinagre balsámico • menta picada • Aceite de oliva • semillas anís • huevos batidos • pan molido (panko) fresco • Sal y pimienta