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tomates (maduros) de preferencia bola • albahaca fresca • aceite de oliva extra virgen • ajo • cebolla • agua • puré de tomate • masa de pizza 500grs (puedes checar mi receta) • queso mozzarella rallado • jamón • salchicha • cecina enchilada (tipo de lomo de puerco enchilado) oaxaqueño
45 minutos
4 raciones
Luis Lavariega
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Carne de cerdo • Carne de carnero • Carne de res • Cecina • Chile pasilla • Semillas de chile • Tomate verde • Cebolla blanca • Ajo • Xoconostle • Epazote • Masa de maíz •
Quique Borrayo Sampayo
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sopes grandes de maíz azul • queso deshebrado o desmoronado para quesadilla • cecina desmenusada o carne seca, machaca o lo que haya en su región • sal • Para acompañar o comer: • Salsa picante de su preferencia
30 minutos
4 personas
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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longaniza o chorizo • cecina de res • bisteces de cerdo • alitas de pollo limpias • refresco de cola • aceite de oliva • calabacitas tiernas • pimiento morrón de colores • Cebollas cambray • Papas cambray • Frijoles refritos • Nachos •
1 hora
4-6 raciones
Chef Kr
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tomates • cebollas amarillas • chiltomas • Consume de res (Opcional) • Trasera de Cecina • Ajo • Caldo de res • Culantro • mantequilla • salsa inglesa • salsa de tomate • mostaza •
1 hora con 30 min
6 - 7 personas
Rubi Celeste
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Cecina o pecho de res • Plátanos maduros • Plátanos verdes pelados y cortados en 3 pedazos c/u • Yucas grandes peladas y cortadas en pedazos • chorizo • hojas de plátano o 12 hojas • Tomates manzanos cortados en rodajas, 1 para bien picadito para la salsa • Cebollas grandes cortadas en rodajas, 1 para bien picadito para la salsa • Pimentón rojo grande cortado en julianas gruesas, 1 para bien picadito para la salsa • Pimientón verde grande cortado en julianas gruesas, 1 para bien picadito para la salsa • El jugo de una naranja Agria, 1 para la salsa • vinagre, 4 cucharadas para la salsa •
75 minutos
6 raciones
Chef JP Gourmet
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panecillos a tu elección • lomo grandes (4 si son pequeños) • Cecina (si la compras envasada como yo, sácala del frigo una media hora antes para que esté atemperada) • cuñitas de queso manxego (en mi caso añejo) • Salsa cítrica de membrillo • Sal • Pimienta negra • Aceite de oliva
12 - 15 minutos
2 bocatas
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina?
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Aceitunas, pepinillos, galletas, etc • Quesos y cecinas varias • Carne de cerdo, vacuno y pollo, palta, porotos verdes, choclo, porotos negros, mayonesa, ketchup, mostaza • Carne de vacuno, cerdo y longaniza en cubos, cebolla en pluma, morrón en juliana, vino blanco, especias
John Edgardo INOSTROZA Lemus
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