lechuga • queso cottage • salmón ahumado • limón • cantidad al gusto sésamo • cantidad al gusto sal y aove

cogollos • filetes de anchoa sobadas a mano • tomates secos • cebolla roja pequeña • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre de Jerez • Sal • Pimienta negra

Tudela 🥬 • caballa en aceite de oliva 🐟 • Escalivada • Sal y pimienta 🧂 • Aove 🥃

grandecito y tierno • picadillo en vinagre • olivas rellenas • tiras de pimientos confitados que ya están en mi recetario • Sal y aceite virgen extra • mermelada de tomate • sucedáneo de caviar • huevo cocido

Tudela • tomates peritas • pepino • zanahoria grande • rabanitos • piñones • niguela o sésamo negro • Aceite OVE • Sal y pimienta molido

cogollos • cogollo • aguacate • surimi • piña • maíz • bote aceitunas rellenas

cogollo • de pepino • aguacate • olivas negras Aragón • tomates cherry • albahaca fresca • mango • cerezas • burrata • Zumo de 1/2 lima • Aove • vinagre de Módena •

lechuga • pepino • tomate • soja texturizada • garbanzos cocidos • . Rodajas de piña • Sal • Vinagre de manzana • Aove

lechuga • Anchoas • ajo • pepinillo grande • Aceitunas rellenas de anchoa • aceite oliva virgen extra • vinagre • Sal • Piparra (opcional)

corazones de cogollos de Tudela • gambas peladas congeladas de 250 gr • salsa verde (ajo-perejil-aceite de oliva) • pimentón dulce ahumado • cayena molida • Sal

lechuga • aguacate • Aceitunas verdes • Pimientos asados • tomates 🍅 • cebolleta • pimiento verde • huevo cocido • mejillones pequeños • Orégano • mostaza • parte de Vinagre de Jerez •

toacó • cebolla • aguacate • cogollo • pipas peladas • Jugo de medio limón • Sal y Pimienta • hierbas provenzales • jengibre molido • Aceite de oliva • soja • Queso (al gusto)

Cogollos • Sal, aceite y pimienta • Picada de jamón serrano • Ajo picado pequeñito

Tomate pera maduro pero firme • Cogollos de lechuga romana o corazones tiernos • Cebolla dulce de Fuentes de Ebro • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre de moscatel • Sal fina marina • (opcional) Pimienta negra molida • (opcional) Hojas frescas de albahaca o perejil • torreznos de Soria cocinados y triturados hasta obtener una textura de "arena" fina y crujiente

lechuga • aguacate • Nueces • Uvas pasas • Rulo de vaca o de cabra • Aove • Sal • Glasé de vinagre Pedro Ximénez

panceta de cerdo fresca (samgyeopsal) en tiras de 1cm • ternera babilla en láminas muy finas (bulgogi) • costilla corta corte LA (galbi) Marinada bulgogi y galbi (para las dos): • salsa de soja, 3 cda azúcar moreno, 1 pera nashi rallada, 5 dientes ajo picado, 1 cebolla pequeña rallada, 2 cda aceite de sésamo, 1 cda mirin, pimienta • cogollos lechuga romana • hojas de perilla • arroz blanco cocido • ajo • ajos laminados • guindillas verdes • sal y pimienta • aceite de sésamo •

lechuga • Cherry • Lascas de parmesano • naranja • Para el aliño • Sal pimienta • vinagre • aceite • mostaza de dijon • mayonesa • Anacardos tostados

lechuga partidos por la mitad • Queso de cabra desmenuzado • Zumo de medio limón • Aceite de oliva, sal, pimienta negra

Tudela • pepinillos • aceitunas rellenas de pimiento • pimiento del piquillo • de cebolleta • salsa de soja • mostaza dijon • pimienta negra • cdita. Vinagre de manzana • cdita. Aove • avellanas • anchoas en aceite de oliva

Cogollos • Salmón Ahumado • Queso curado • Cebolla morara • Mostaza de Dijon • Pimentón de La Vera picante • Vinagre a la miel • Vinagre de Jerez • Aceite, sal y pimienta

salmón marinado • queso crema • mayonesa • pepinillo picado • cebollita tierna • hojitas de lechuga estilo cogollo picadito

lata de sardinillas en aceite • huevo duro • lechuga en cogollo picada • zanahoria picada • trozo de pepino picado • cucharada de mayonesa

Tudela • anchoas en aceite • huevos • maíz dulce • guisantes • aguacates • cebolla tierna • limón • mayonesa • sal • pimienta negra • Aceite de oliva virgen extra

lechuga grande o 3 cogollos • Gambas • piña • Salsa rosa (ver receta aparte) • cebolla morada pequeña • lata de maíz (opcional) • cangrejo (opcional)

pimientos rojos grandes • lechuga • melva cantera de 190 gramos. He usado "La Tarifeña" • ajo • Comino en • Aceite de oliva virgen extra