Mayo vegetal

frijol flor de mayo (puede ser cualquiera) • agua (10 tazas) • cebolla • aceite vegetal • sal

frijol flor de mayo cocido con su caldo • cebolla cortada en brunoise • ajo picados • jitomates picados • gruesas de tocino picadas • calabaza butternut cortada en cuadritos • aceite de olivas o vegetal

frijoles cocidos, yo use flor de mayo • tortillas de maíz por persona • requesón • cebolla fileteada • crema espesa • salsa roja, verde, guajillo, la de tu preferencia • aceite vegetal

Frijol Mayo coba (o) peruano • Cebolla • Manteca vegetal • Chorizo de cerdo • Queso chihuahua rallado • Tocino picado • Aceitunas • Chiles en rajas • Salsa picante • Sal

Plantilla grande de Maíz • pechuga de pollo 6 oz • queso cheddar rallado • Pimienta • Sal • Guacamole • Sour Cream • Pico De Gallo • Salsa Barbi Mayo • Mantequilla en spray • aceite vegetal • mantequilla

berenjena pequeña tatemada • cebolla morada pequeña cortada en láminas delgadas • Lechuga cortada en tiras delgadas • plátano maduro cortado en láminas delgadas y asadas • Carne de cerdo cortada en cubos y salteada en la sartén • Salsa mayo mostaza: 2 cdas de mayonesa baja en grasa, 2 cdas de crema de leche, 1 cdta de vinagre, 1 cda de mostaza, 1 cdta de miel, pizca de pimienta y pizca de sal • Crema de leche • Salsa bbq • salsa soja • vinagre y sal a gusto • aceite vegetal • Tortilla de trigo de mi recetario

batata mediana • Para el salteado: • brócoli • zanahoria • pimentón rojo • cebolla cabezona pequeña picadita • calabacin picadito • apio en rama picadito • Finas hierbas, sal, pimienta • yogurt griego natural sin dulce • mayo mostaza ahumada • aceite de oliva

Harina de avena • Leche de avena • Especia de curry • Pimienta negra • Sal • Azúcar • Bratwurst • Queso para gratinar • Sriracha mayo • Sriracha • Leche de avena (para la mezcla de queso) • (1 para panqueques, 1 para mezclar con la salsa de queso) Aceite vegetal •

Pechuga de pollo deshuesada sin marinar • Pimentón • Mayo vegetal (marca not mayo) opcional • Tortillas salmas o tikka (opcional)

Para las arepas: • harina de maiz amarillo precocida • agua tibia • azúcar • aceite vegetal • Sal • Para el relleno: • patties de Carne de res y cerdo molidas, condimentadas con 1 ajo rallado, sal, pimienta • Salsa de mayo mostaza ahumada • Queso que derrita • Cebolla caramelizada • Aguacate en •

berenjena pequeña cortada en rodajas de 1 cm grosor • Carne de cerdo cocida y desmechada • salchicha/embutido de su gusto cortado en rodajas • Para la sazón de lo anterior: • salsa de ajo de mi recetario • miel de panela • vinagre blanco • Sal a gusto • aceite vegetal • Para servir: • Tortillas de harina de trigo • Lechuga batavia •

aguafaba (agua de cocción de garbanzos en mi caso) • aceite (yo usé aceite vegetal, puede ser oliva también) • sal • Ajo

Dip de lentejas: • lentejas (o lentejon) bien cocidas • cebolla • cebolla de verdeo • Curry a gusto • Salsa picante a gusto • Aceite de girasol • Sal • Dip de remolacha: • remolachas hervidas (pequeñas) • ajo • jugo de limón •

zanahoria rallada • lechuga picada • ensalada de algas (seeweed salad) • maní salado • arroz blanco cocido • aguacate 🥑 hass pequeño • Aderezo: • vinagre de arroz • aceite de ajonjolí • sazonador "simply asia" de jengibre dulce y ajo • tajin • sweet chilli sauce •

Seitán (gluten +agua) • aceite • leche vegetal (preferentemente girasol o avena) • plancha de alga nory • mayo vegana • mostaza • Aceitunas a gusto