Mazorca elote

Mazorca de elote • Caldo de pollo • Agua • Epazote • Mayonesa • Chile en polvo • Queso rallado seco de preferencia Parmesano • Limón • Sal

mazorcas de elote tiernas, desgranadas • jitomates grandes • cebolla • ajo • manteca de cerdo blanca • epazote fresco o seco, o 3 cucharadas de epazote desmenuzado seco • caldo de pollo (opcional) • sal y pimienta

granos de elote (4 mazorcas aprox) • elote amarillo • queso panela • polvo para hornear • azúcar • huevos • esencia de vainilla

cebolla blanca • jitomates • dientes de ajo • chiles guajillo • chile ancho • chile chipotle • sal • pimienta • consomé de pollo • elote • calabacitas italianas • masa de maíz •

calabazas de árbol • mazorcas de elote • jitomate • cebolla • consomé de pollo ó de verduras • sal

chiles poblanos • cebolla • elote o una mazorca • Mantequilla • de queso Philadelphia • mlt de crema

chiles pasillas • cebolla • jitomate • elotes/maíz, yo lo hice con elote de lata debido al tiempo pero de preferencia la mazorca • claras de huevo • yemas • Sal/pimienta • Queso fresco

Ajos en aceite de olivo • Cebolla picada • Hongos • mazorcas de elote desgranadas • chiles Poblanos en rajas • Chorizo frito • Caldo de res • epazote

chambarete de res • colita de res o cualquier carne para cocer • hueso de costilla de res(sin carne) • trigo en grano, lavado perfectamente • zanahorias • elotes (mazorcas) cortadas en mitades • papas pequeñas • calabacitas tiernas • brocoli • coliflor • repollo o col verde cortada en trozos grandes • ejotes (20 aproximadamente) •

de panza de res • de pata de res • patastes • plátanos maduros • bananos verdes (guineos verdes) • de yuca • camotes • papas pequeñas • jilotes (mazorcas de maíz tierna) • elotes • zanahorias • repollo •

mantequilla sin sal, dividida • harina de trigo • hojuelas de chile de árbol • aceite de oliva • granos de elote (congelado o fresco (aproximadamente 4 mazorcas)) • apio, limpios y picados finamente (aproximadamente 1 taza) • chalotas, picadas finamente (aproximadamente 1/2 taza) • tomillo • sal • pimienta negra • caldo de pollo • papas rojas pequeñas, lavadas y cortadas en trozos de 2.5 cm (aproximadamente 2 tazas) •

rabo de buey (oxtail) en trozos • caldo de res • harina para polenta (o harina de maíz) • papas rojas pequeñas cortadas a la mitad • cebolla picada • calabaza pelada y picada • elotes (mazorcas) cortados en 3 partes • zanahoria picada • pimiento rojo picado • apio bien picado • cebolleta picada • orégano fresco •

mantequilla o margarina ablandada • sal • de pimienta • perejil fresco parsley • romero rosemary seco • mazorcas de maíz frescas sin hojas (chalas) elotes

Carne para caldo • Sal • Cubito de caldo de pollo • mazorca Elote (maíz) • Sapayo (Auyama) • mediana Papa • Ocumo • Cilantro • Celery (apio)

maíz tierno (elote) ya molido o licuado • leche evaporada de 400 gr • leche condensada de 370 a 400 gr • crema de leche de 225 gr • huevos • sal • esencia de vainilla

mazorcas de elote sazón • ltr de ketchup • ltr de salsa negra dulce • ltrs de mostaza • ltrs de mayoneza • queso rallado • sal • madera • servilletas

tocino, cortado en trozos de media pulgada (opcional) • mazorcas de elote amarillo, desgranadas (puedes usar una lata grande de elote, pero yo recomendaría el fresco) • mantequilla • cebolla amarilla, picada • harina • ajo, picado • caldo de pollo o de verduras • papas Yukon (amarillas), cortadas en cubos de media pulgada • tomillo seco • laurel • sal y pimienta • media crema (half & half) •

falda de res o Vacío • hueso rojo de res (huesos de caderas) • cebolla cortada en cuartos • apio en trozos • zanahoria en cubos • cebolla en brunoise • culantro • ajos a la mitad • azúcar morena • ajos finamente picados • sal • pimienta negra •

mazorcas de elote o maíz tierno • quesillo • consomé de pollo • ltr de aceite o 1 barra de margarina vegetal • sal • plátano de la huerta

carne de res sin hueso para guisar • Carne de res con hueso para guisar • Caldo de Res • agua • Papas peladas cortadas en cuadros • Yuca pelada cortada en cuadros • Malanga Lila pelada cortada en cuadros • Mazorcas de maíz (elotes) cortados en rueditas • plátano verde rallado en forma de albóndigas. (Bolitas) • Cebollas grandes cortadas en Juliana • Celery (apio) cortado en cuadritos pequeños • Zanahoria grande cortada en cuadros pequeños •

choclo maduro desgranado (elote, mazorca de maiz) • mantequilla • manteca de cerdo ( no ayuda con la dieta pero le da un sabor!) • queso fresco desmenuzado • azúcar • polvo para hornear • huevos • choclo • sal

elote (hojas de mazorca de maíz) • manteca de puerco • harina de elote para amasar • levadura (ej. roya) • caldo (al gusto, pero cuanto más bueno sea, mejor) • comino molido al gusto • azúcar (al gusto) • pimiento verde ( o un chile picoso al gusto) • elote ( maíz de lata vale) (o fresco hecho) • queso rallado • sal • (otros ingredientes para masa al gusto desde la hoja santa a la nuez moscada)

Para el caldo • cabezas y huesos de pescado, o puede usar un pescado entero pequeño • agua + 3 tazas • leche • maní (cacahuate) tostado ligeramente • aceite • cebolla colorada picada • comino molido • ajo machacados • sal • Para el biche de pescado • filetes de pescado blanco (corvina, merluza, halibut, tilapia, etc) cortado en pedazos medianos •

elotes (mazorcas enteras de maíz) de tamaño medio • carne de cerdo (lomo, o combinado con otras partes al gusto) • manteca de puerco (cerdo) • leche • jitomates (tomates) • Chile ancho • chiles cuaresmeños • ajos • sal • levadura • epazote (condimento de difícil sustitución)

choclos (mazorca /elote /jojoto) • agua y sal • Optativo : manteca y provenzal (ajo y perejil picado)

Papel seda⚪, mantequilla y harina • maíz • choclos, elotes o mazorca, o como lo llamen por tu país • Leche • huevos🥚 • azúcar • mantequilla aprox • aceite aproxim • esencia de Vainilla • harina aprox • Polvo de Hornear • 1pizca de sal •

chorizos cortados en rodajas • nopales cortados en cuadritos y previamente cocinados • zanahoria cortada en dados cocinada • habichuelas o judía verde cortada en pedacitos y cocinada • mazorca o elote cocinada y desgranada • cebolla blanca cortada en pedacitos • cebollín bien picado • Pimientos rojos y verdes picaditos • Repollo rallado • salsa de tomate • limón • Sal y pimienta •