Noche

carne molida de res • Sal • carne molida de cerdo • tocino • Chile en polvo • Orégano seco • Tomillo seco • Pimienta negra en polvo • Ajo en polvo • vino tinto • Tripa de cerdo natural o sintética • Pan para hot dog •

salchicha (no importa cual sea) • tocino • jamón • tomate picado en cubos • cebolla en cubos peqeños • chiles vinagre • mayonesa • salsa de tomate • mostaza

cebolla morada • chile pimiento morrón • zanahoria • chorrito de aceite • sartén • carne pechuga de pollo • recado achiote • cerveza • sal

bombones de chocolate • coulis de jamaica • bizcocho • helado de café

tequila • ron blanco • jugo de naranja(puede variar según el gusto) • hielo • azúcar • azúcar para escarchar • cereza con o sin tallo

avena ENTERA • leche • miel de abeja • canela • plátano • vainilla • pasas

col chica en juliana muy fina • garbanzos cocidos (yo sin la piel) • chícharos cocidos • chile anchos remojados la noche anterior y sin semillas • jitomates en juliana • cebolla morada rebanada fino • chorizo • milanesas de cerdo picadas • ajo picados • perejil picado grueso • manteca de cerdo blanca • sal

aceite de oliva • bacalao desmenuzado • ajos finamente picados • cebolla finamente picada • jitomate finamente picado • perejil lavado y desinfectado, finamente picado • papas cambray cocidas • chiles güeros • aceitunas

avena • agua hirviendo • de frutas secas al gusto • de leche animal o vegetal • vainilla

Camarón seco salado • cebolla • tomates • ajo • ramitos de epazote • Masa de nixtamal • Huevos los que guste

garbanzos remojados toda la noche • bicarbonato • piloncillo en cono • canela • sal • piña

medias noches • mantequilla • salchicha para hot dog • queso oaxaca • chorizo ranchero • tocino • pico de gallo • guacamole • ruffles de queso • mayonesa

medias noches • mantequilla • mayonesa • salchicha para hot dog • piña picada • cebolla morada picada finamente • queso oaxaca • jitomate picado • chiles en vinagre picado

Falda de res • Pechuga de pollo • Tortillas para flautas • Tomate • Tomatillo verde • Chile Serrano • Chile Guajillo • Cebolla Blanca • Crema Ácida • Queso Oreado • Tortillas para sopes • Chicharrón de Puerco •

jitomate cortado en cuadritos • cebolla chica cortada en cuadritos • medias noches (pan para hot dog) • chile jalapeño (cortado en cuadritos) • mayonesa, catsup y mostaza • salchichas de pavo

medias noches bimbo • salchichas de pavo, de cerdo, de la que les guste • tocino • mayonesa • crema • mostaza • catsup • cebolla picada • jitomate picado

milanesa de bola de res cortada en tiras • sal • pimienta • cebolla grande cortada en tiras • aceite • queso americano (o el queso de preferencia pero que se derrita) • panes medias noches (o el de preferencia) • mayonesa

pan para hot dog (medias noches) • salchichas • tocino • tomate • cebolla • cremas (mayonesa, mostaza, catsup, queso amarillo)

garbanzos remojados toda la noche • acelgas picadas con todo y tallos • cebolla pequeña picada • ajo picados • pimienta • pimentón dulce o picante • laurel • sal • aceite vegetal o de olivas

leche almendra de vainilla • avena • yoghurt griego sin endulzar (yo uso la marca fage o kéfir de coco) • semillas de chía • miel • canela molida • arándanos frescos (otras opciones: fresa, plátano con crema de cacahuate, mango, etc.) • Almendras hidratadas (remojarlas durante la noche)

tortillas para taco • falda de res para deshebrar • Aceite vegetal • Salsa verde : tomate verde Chile Serrano al gusto ajo sal • Salsa roja: tomate rojo Chile de árbol ajo sal oregano • Salsa de aguacate : aguacate ajo sal agua cilantro • Para la ensalada : lechuga tomate cebolla morada crema ácida

pan enlechado y rellenado toda la noche o 4 hrs con todo • resto de crema para batir • flan de sobre o puding en polvo

pepinos lavados y desinfectados • agua natural • Noche en el refrigerador

pavo ahumado de 4kg • ate de tejocote, 100 gr • brandy presidente • cerveza noche buena • sal con chile morita • tomillo fresco • ajo • pimienta negra • comino • pimentón fuerte • arándanos • hojas laurel al gusto

tocino ahumado san Rafael • queso gouda rebanado noche buena (400g) • jamón • grande de pasta hojaldre de Walmart • huevo

Chuletas: • chuletas de cerdo de una pulgadas de gruesa crudas • Especias y sal de mar recién molidas • cidra • azúcar moreno o piloncillo rallado • Manteca de cerdo • Arroz aguado: • arroz remojado por la noche y secado al sol • manteca de cerdo o mantequilla • Sal • Caldillo del arroz: • jitomate secado al sol o deshidratado remojado en cerveza o pulque •

lentejas remojadas de toda la noche con un toque de bicarbonato de sodio y sal • cebolla pelada picada en cubitos • ajo pelados y partidos por mitad • especias orientales recién molidas con sal de grano • sidra de manzana • aguacate secas desmenuzadas sin nervaduras • cominos asados molidos • nuez moscada rallada • Para aderezar: • Aceite de olivo • Cebolla picada fresca • Sal