Pan fresca

chicas de pan de masa madre o 2 grandes • queso de cabra suave • cebolla caramelizada • higos frescos

🤍 40 gr harina • 🤎 30 gr azúcar morena • 🧈 30 gr mantequilla a temperatura ambiente • 🧈 100 gr mantequilla a temperatura ambiente • 🤎 ½ taza de azúcar • 🥚 1 huevo • 🤍 ½ taza de yogur griego • 🤍 1 taza de harina • 🧂 ¼ cdita de sal • 🥄 1 cdita de polvo para hornear • 🥛 ⅓ taza de leche • 🫐 1 ½ taza de arándanos frescos

pan baguette seco • huevo • leche • esencia de vainila • canela • azúcar • azúcar glass • aceite en aerosol o mantequilla • miel

harina • azúcar • levadura seca • sal • leche • huevo • mantequilla • mantequilla • azúcar glas • harina

leche de arroz • sal • harina de fuerza • harina de arroz • azúcar • mantequilla • matcha en polvo • levadura en polvo

panes de caja tostados • requesón o de queso crema para untar • chistorra o chorizo seco asoleado finamente rebanado • aceitunas rebanadas en círculo de preferencia rellenas • cubitos de queso chihuahua o panela ranchera • especias molidas con un toque de chile • tomate cherry deshidratadas

bolillos de un día ante o duros • Para embarrar los bolillos y base para hornear: • frijoles fritos con chilitos verdes • Queso Oaxaca o de bola desmenuzado • chico de tequila blanco, puesto en atomizador • Atomizador con tequila • Guacamole a los tres chiles frescos al gusto

Setas • Pimiento • Cebollín • Germen de alfalfa • Nuez • Arándano • Mantequilla • Sazonador (mediterráneo) • Hummus

cazón cocido • tomates tamaño mediano • epazote (hoja grande) picado fino • cebolla • o lata de frijol • Tortillas • Aguacate (opcional- decorar) • Chile habanero (opcional) • Sal • Aceite o manteca de cerdo

panes telera • Frijoles machucados • Queso ranchero o manchego en rebanadas o rallado • Mantequilla • Salsa de habanero

Setas Frescas • Harina blanca • Levadura seca • Agua tibia • Orégano fresco • aceite de oliva • Sal • azúcar • Ajo

de harina de trigo (all-purpose flour) • de azúcar (sugar) • de leche (milk) • de mantequilla (butter) • huevos (eggs) • de levadura seca (dry yeast) • pizca de sal (pinch of salt) • Esencia de vainilla al gusto (vainilla extract) • Azúcar para decorar (optional)

mejillones bien lavados, deshechandolo los que ya vengan abiertos, porque esos no sirven • mantequilla • vino blanco • echalotes picados, o cebollitas cambray con todo y lo verde • ajos picados • perejil finamente picado • sal • pimienta • chilito verde picado (OPCIONAL)

panes pequeños. baguettes • aguacates • chiles dulces rojos pequeños • chiles dulces amarillos pequeños • chiles dulces anaranjados pequeños • cebollita verde • menta • albahaca • perejil • de cilantro • limones • sal •

harina • azúcar • limón piel rallada • leche • aceite • huevo

harina • azúcar, uso dividido • polvo para hornear • sal • huevos • leche evaporarada • aceite de oliva o vegetal • limón • Macadamia • Intercambiar azúcar por stevia o similar. La misma cantidad • Nota: por gustos personales yo uso menos azúcar que la anotada

harina • elotes o maíz fresco • leche condensada • huevos • polvo de hornear • vainilla • mantequilla

huevo L • clara de huevo • suero leche o agua • levadura seca • harina de arroz integral u otra • azúcar • levadura nutricional • sal • mezcla harina sin gluten • harina integral u otra • Psyllium Fiber • mantequilla pomada o aceite (opcional)

harina • ajo • leche • Levadura seca • huevos • mantequilla • Azúcar • Sal • Ajo en polvo para polvorear • Sésamo para decorar

harina de tapioca • huevos • queso fresco desmenuzado • queso cotagge • aceite de oliva • Sal • fermento químico (Royal)

Panes de dos o tres días de hechos • leche • azúcar • huevos • vainilla a gusto • sal

1" de pan cubano • leche sin lactosa • huevos L • Mantequilla (para untar el sartén) • Canela molida

pan baguette • albahaca fresca • perejil italiano fresco • queso parmesano rallado • piñones tostados • ajo picados • sal • aceite de oliva

lata de almejas blancas al natural • Mini queso fresco de Burgos • Tostas de pan • Oliva con anchoas

pan de hogaza • patata cocida • Queso fresco • Mortadela • Uvas blancas sin semillas • Aceitunas rellenas de anchoa • Salsa de tomate para untar el pan

g.Harina de masa madre • cebollas medianas • aceite de oliva • Sal. Pimienta nuez moscada orégano • agua • azúcar • Manteca