Patata red

tomates condimentados • Ajo en polvo • cebolla picada • papas grandes picada en cuadrados • Aceite de oliva • Mayonesa • Sal • Crushed red peppers🌶

papas medianas (las de cascara rojiza) red potatoes (patatas rojas) cortadas en cuartos • aceitunas negras griegas (kalamata) sin carozo • tomates maduros picados • cebolla colorada bien picadita • aceite de oliva • vinagre de vino tinto • tomillo fresco picado o 1 cdta. del seco • sal y pimienta

cebollas tiernas (pequeñas) • tomate de pera • pimiento verde • pimiento rojo • dientes de ajo • pimentón ahumado dulce • pimentón ahumado picante • zanahoria • ajos tiernos • vino rancio • Caldo de pescado • patatas red pontiac •

Setas • patatas medianas Red Pontiac • Carne de pimiento choricero • Fino • caldo de verduras • galletas torradas • c/p de pimentón dulce ahumado • cebolla morada • ajo

cerdo ibérico adobada de 800 gr • cebollas • puerros • patatas medianas red pontiac • agua • vino tinto

coliflor romanesco • coliflor morada • zanahoria • patata red pontiac • puerro • cebolla tierna • pimienta blanca molida • ajo molido • cúrcuma • Sal al gusto • Semillas de sésamo • Vinagre de vino de garnacha al gusto •

codillo de cerdo • Patatas Mona Lisa y Red Pontiac • Vino de cocina grand chef • Alioli • Sal y pimienta • Aceite • Agua • Espárragos

Judías verdes peronas • Patatas red Pontiac • Huevos • Ajos • Aceite • Vinagre blanco • Pimentón de La Vera (picante, dulce) opcional

verdes de puerro • zanahoria • nabo • chirivía • chorizos ahumados picantes • costilla adobada • unto • panceta (yo he puesto ahumada) • bote grande de judías cocidas • patatas medianas/grandes de patatas Red Pontiac • espinacas de 200 gr. congeladas

huevos • patatas (apta para cocer tipo Red Pontiac) • cebolla grande • Aceite de oliva • Sal gorda • Sal y pimienta de molino

rape • y cáscaras de gambas langostineras • pimiento 1/2, verde • pimiento rojo • tomates de pera • cebolla de Figueras • Patatas red Pontiac • agua de orujo blanco • leche de coco • salsa perrins • salsa de soja • Curry •

pollo asado • Judías verdes planas • Patatas red Pontiac • Salsa rosa • Vinagre • Aceite • Uvas moradas • Cebolla de Figueras

dorada • cebollas pequeñas • pimiento verde • patatas • ajo • cerveza Estrella Galicia 1906 Red Vintage "La Colorada" • Pimienta negra • Aceitunas negras • tomates • Perejil fresco • Aove y sal

rape en lomos (1,300 gr limpio) • gambas langostineras • cebolla • pimiento verde • tomates de pera • fumet de pescado (cabeza del rape) • picada (12 avellanas y almendras, trozo de pan tostado y perejil) • patatas Red Pontiac • postre salmorreta

arroz de Pals • langostinos • mejillones • sepia sucia con su melsa • salmorreta • fumet • Pulpo • Surimi • Langostinos cocidos • mejillones • pimientos verdes (según tamaño) • pimiento rojo •

alcachofas • patatas red Pontiac • ñora • Avellanas • Pimienta negra en grano • Hierbas provenzales • vino blanco • cebolla • Caldo de verduras • pimiento verde • pimiento rojo • Tomates •

calabaza 😃 • puerro • patata Red Pontiac • Sal y pimienta • nata • Nuez moscada

ternera para estofar • cebolla • zanahorias • pimiento verde • tomates de pera • Patatas Red Pontiac • Caldo de pollo • Brandy y vino blanco

patatas medianas (kennebec, monalisa, red pontiac) • cebolla grande dulce • huevos frescos fríos, preferiblemente “0es.....” o de casa mejor • leche vegetal de avena • aceite de oliva virgen extra suave 0.4º (freír patatas) • aceite de oliva virgen extra (pochar cebolla y dorar tortilla) • sal marina sin aditivos

cebolla • pimiento verde • ajos • tomates • pimiento rojo • fideos gordos • merluza • langostinos crudos • red de almejas chirlas • mejillones • calamares • Aceite de oliva •

ternera en un trozo abierto para rellenar • patatas • carne picada mezcla de ternera y cerdo • champiñones • orejones • ciruelas secas • piñones • pasas de uva • aceite de oliva virgen • caldo de carne caliente • sal, pimienta, mostaza en grano, ají molido • un trozo de red para carnes, se lo podemos pedir al carnicero, o hilo de algodón para bridar (atar)