Pera cocida

camarón cocido pelado entero y cocido en sal • verduras cocidas con sal • manzana, melón, pera y uvas sin semillas picados finamente • pepino pelado y sin semillas picado finamente • lechuga en juliana • cebolla pelada en juliana • cebollitas de cambray con todo y rabo finamente picadas • especias y sal recién molidas • jocoque espeso o de crema espesa de vaca • mermelada de durazno o naranja • Sal • cuernos grandes

o 2 calabacines • papa grande cocida • pan rallado • huevo • requeson y motzarella • tomates pera • ajo • de cebolla picada • oregano • albahaca • sal y azucar • pimenton picante (algusto) •

manzanas • peras • piña en cubos • uvas congeladas y sin semillas • jengibre deshidratado • canela • agua natural • Jugo de 1 Lima grande o dos pequeñas • a 1 taza azúcar Organica u otra • dátiles deshidratados sin semillas • ciruelas deshidratadas sin semilla • bananas en rueditas y deshidratadas •

bote de alubias cocidas • tomates pera • zanahorias • Levadura nutricional • aove • Vinagre • huevo duro • Pimienta molida • Picatostes

Tomates pera • Diente de ajo • café Sal • Aceite de oliva virgen extra • Remolacha cocida y escurrida • Vinagre • trozos de unos 5 dedos de ancho cada uno Pan • Huevos cocidos • Jamón en taquitos

peras • azúcar palitos de canela

medianas Patatas 🥔 • Aceite de oliva 🫒 • Ajos 🧄 • Cebolla 🧅 • Pimiento rojo 🌶️ • Tomate de pera 🍅 • Salchichas alemanas cocidas 🌭 • Manzanilla/Oloroso 🍷 • Pastilla de caldo de ave • Pimienta molida • Agua 🥛

bote grande de garbanzos cocidos • bote grande de alubias cocidas • Nota: pueden ser cocidos de bote o remojados del día anterior y cocidos • Judías verdes (bajocas) • Calabaza (tipo totanera) • Patatas • Cebolla (rallada o picada muy fina) • ajo • Peras (le dan el toque dulce característico) • pan duro • almendras crudas y peladas • pimentón dulce (puede ser picante o un poco de cada) •

vino negro • agua • azúcar • peras • manzanas • canela molida • yogurt griego sin azucarar • cerezas en almíbar • Crocanti

berenjena grande sin piel cortada en láminas • Pan rallado • Harina de trigo sazonada con sal y pimienta • aceite de oliva • Chutney de pera y cebolla de mi recetario • Para la ensalada: papa y zanahoria cocidas y cortadas en cubos, arveja verde cocida y 1 cda de mayonesa, sal al gusto

vino negro • agua • azúcar • peras • manzanas • canela molida

bote de alubias blancas • malla de almejas chirlas • cebolla • ajos • Tomates (de pera, de rama o triturado natural, cada cual le guste) • Aove (un buen chorro) • agua • café, de pimentón dulce • café, de cúrcuma • Sal • bote de alcachofas cocidas • laurel

arroz bomba 🍚 • habas cocidas 🟢 • pimiento verde 🫑 • pimiento rojo 🫑🔴 • pimientos amarillo 🫑💛 • tomates de pera 🍅 • cebollas medianas 🧅 • ajos 🧄 • taquitos de jamón o taquitos de lomo 🥩 • caldo de pollo 🐔 • postre de pimentón dulce 🔴 • Avecrem de pollo 🅰️ •

bote de garbanzos • bote de judías blancas • cebolla • ajo • pimiento verde • pimiento rojo • puerro • calabaza • calabacines • zanahorias • peras • papas (depende del tamaño) •

calabacín amarillo pequeño • calabacín verde pequeño • remolacha cocida pequeña sin piel • mantequilla • crema de leche • vinagre de frutas • Sal • Pimienta • queso parmesano • peras pequeñas sin piel cortadas en láminas • azúcar • mantequilla •

vino negro • agua • azúcar • melocotones • peras • manzanas • canela molida

y media de mazorca tierna • yuca cocida cortada en trozos • agua • aceite vegetal • harina de maiz precocida • Sal • Pollo cocido y desmenuzado • Queso • Pera y cebolla salteados de mi recetario

manzana • tripa de pavo • maíz • remolacha cocida • tomate pera • aguacate

bote de garbanzos cocidos de 400 gr • calabaza cocida • setas angula de monte silvestres • agua • tomate de pera • ajos • perejil picado congelado • azafrán hebra de 75 mg • Aceite de oliva • Sal • Pimienta multicolor de molinillo • perejil picado congelado para decorar

bote de lentejas cocidas de 400 gr • agua • castañas cocidas y peladas • setas shiitake • puerro • cebolla • zanahoria • tomate de pera • ajo • Aceite de oliva • Sal

remolacha cocida picada • mostaza • zumo de limón • pasta de olivas • Sal y pimienta • tomates de pera pelados • tomates secos • pepinillos • Albahaca • mostaza • salsa de soja • Sal y pimienta •

Para el puré: • patatas grandes cocidas • sal • mantequilla • leche entera • Ras al Hanout • perejil molido • Para el relleno: • aceite de oliva virgen extra • morcilla machacada con un tenedor • pera cortada a dados • Para la cobertura: •

Zanahoria rallada(tenía en freezer), 2-3 huevos, 1 Pera, • o 1 manzana, poca sal, queso rallado sbrinz. 2 cucharas de • Aceite, 1 trozo de muzarella, 2 cucharadas de acelga cocida • Picada y 2 diente de ajo rallado

alcachofas frescas cocidas • sal • garbanzos de bote • peras de agua • orejones • huevos

garbanzos cocidos (también se puede hacer con alubias cocidas) • tomates de pera (unos 300g) • pimiento verde • cebolla • zanahoria • ajo (opcional) • grande colmada de tomate concentrado • AOVE • sal • pimentón ahumado • comino en polvo • ajo en polvo •

tomates de pera • aguacate • remolacha cocida • huevos cocidos • Queso feta o similar • Aceitunas negras • Aceite de oliva virgen extra • ajo • Vinagre • Sal

agua • azúcar • peras • clavo de olor molido a gusto

pepino • cebolla • tomates pera, pelados y de lata • patatas cocidas • aceitunas variadas • Aceite de oliva • Sal

masa de tarta (obvio que ¡mejor casera!) • pechuga de pollo cocida • peras maduras • cebolla grande caramelizada • queso azul