Platillo

Fajitas de res arrachera • Frijoles negros refritos

agua • piernas o muslos de pollo • laurel • ajo • cebolla • sal • tomillo

ostiones • pepino • cebolla 3 tomates • chiles verdes • chile de mata secos • Sal y pimienta • linones

Arrachera (Puede ser normal o preparada) • Camarón Tilapia Fresco (Del que usan para cóctel) • Queso Oaxaca • Aceite de oliva • Pimienta Negra • Chiles habaneros • Cebolla • Limones • Sal • Tortillas de Harina

huevo • Pan molido necesario para empanizar • pechuga de pollo aplanada cantidad suficiente • Jugo maggi al gusto • aceite suficiente para la fritura • Mayonesa al gusto • tomate • Nopal

de tomate • cebolla • chiles guajillos • chiles morita • masa de maíz nixtamalizado • pollo • ajo • comino • yerba santa • clavos • pimienta negra • agua •

apio • cebolla • fondo de verduras • mantequilla • champiñones • crema • sal y pimienta molida • perejil

chile guajillo desvenado • carne de puerco. (Cabeza e hígado) • maíz • tomate • ajo • pimienta negra • orégano • clavo de olor • hierba santa • agua • sal • aceite

harina • polvo para hornear • crema ácida • grano de elote (aprox. 2 elotes) • pimienta negra • sal • mantequilla • yemas de huevo • caldo de olotes con epazote • sal • epazote (1 ramito mediano) • goma xantal •

harina de maíz • agua • aceite • chepil seco • estofado • agua mineral • chile en vinagre • tortilla • brotes de cilantro • flores comestibles • trebol • sal

fajitas de pollo marinadas • spaghetti • crema • Jamón • zanahoria en palitos • jícama en palitos • limón

De cecina seca • jitomates • chiles serranos • cebolla • ajo • huevo • Aceite comestible de su preferencia • Sal

granos de maíz cacahuazintle cocidos • pasta de betabel cocido con sal y sazón de casa • agua de tequesquite o caldo

Carne de pierna de Cerdo • Cebolla mediana • Chile California (opcional) • Laurel • cilantro • Sal de mar

Calabacitas • papas • Sal • Aceite • Queso de hebra

Germen de Soya • Jícama • Zanahorias • Cebolla Blanca • Ajo • Pechuga de Pollo • Fillete de Pollo • Aceite de Oliva • Brócoli (Opcional) • Salsa BBQ o Teriyaki (Opcional) • Salsa de Soya/Chile (Ver Receta)

Cucharones de Aceite de Oliva • Papas Blancas • Cebolla Blanca • Pimiento Morrón • Laurel • Ajo • Perejil • Pimienta • Sal

tortillas fritas de un día anterior • frijolitos fritos aguados • Ensalada de verduras: • lechuga romana lavada y troceada • pepinos pelados y sin semillas picados • zanahorias ralladas • cebollas peladas y en aros • Vinagreta : • vinagre de piña o madre casero • aceite • Chile y orégano secos molidos • Sal •

filete de res • puré de papa • lechugas combinación • de frambuesa asada • trocitos de mango • bolillo

falda de res • patatas • pimientos rojo amarillo y verde • huevos • harina de trigo • leche • perejil • pimienta negra • paprica • sal de • cebollas grandes • jitomates rojos

pechuga de pollo (1kg aproximadamente) • lata mediana de chile chipotle • crema de 1/4 • chiles Serranos (opcional) • cebolla • ajo • Sal (al gusto) • pan molido o harina • pz de huevo • Aceite

tortillas • Aceite • pechuga deshebrada • crema ácida • queso doble crema • cebolla picada • perejil picado • Salsa verde al gusto

Pollo • Agua • Ajo • Cebolla • pequeño Cilantro fresco • Sal • Chiles verdes (serranos o jalapeños) • Tomate verde • Comino • Norsuiza (consomé de pollo en polvo) • Aceite • (en rodajas) Calabacitas •

sopes • frijoles refritos • Pollo desmenuzado • aguacates • Crema ácida • queso doble crema • Salsa • Aceite • Sal

arroz cocido (el mío tenía zanahoria) • verduras mixtas (yo usé chícharos, ejotes, pimiento morrón y cebolla) • huevo • pechuga de pollo aplanada • aceite vegetal • aceite de ajonjolí • salsa de soya • sal y pimienta