Amarillo de pollo, platillo favorito de mis abuelos

Name: Amarillo de pollo, platillo favorito de mis abuelos
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/4 de tomate; 1 cebolla; 4 chiles guajillos; 5 chiles morita; 250 g masa de maíz nixtamalizado; 1 kg pollo; 10 dientes ajo; 2 g comino; 4 hojas yerba santa; 2 clavos; 2 pimienta negra; 1 l agua; Sal

karen Jazmín Martinez Hernandez @Jaz_1821

A mis abuelos siempre les gustaba comer este platillo, mi abuela lo preparaba para sus nietos y así se convirtiera nuestro platillo favorito también. Esto platillo va en memoria de ellos, porque los extrañamos mucho.
#altardemuertos

Amarillo de pollo, platillo favorito de mis abuelos

karen Jazmín Martinez Hernandez @Jaz_1821

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Ingredientes

1 h

4 raciones

1/4de tomate
1cebolla
4chiles guajillos
5chiles morita
250 gmasa de maíz nixtamalizado
1 kgpollo
10 dientesajo
2 gcomino
4 hojasyerba santa
2clavos
2pimienta negra
1 lagua
Sal

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Dejamos listo todos los ingredientes.
2

Lavamos muy bien la carne de pollo y lo ponemos en una cacerola con agua y sal, lo dejamos cocer.
3

Molemos el comino, ajo con un poquito de agua y se lo agregamos a la cacerola.
4

Cocemos los tomates, la cebolla y el ajo al carbón
5

En una cazuelita con agua hirviendo agregamos el chile guajillo para que se ablanden.
6

Molemos los tomates, la cebolla, el ajo, los chiles guajillos, chile morita, clavo y pimienta y se lo agregamos al caldo con el que se comió la carne.
7

Molemos la masa con agua y también lo agregamos a la cazuela.
8

Agregamos la yerba santa a la preparación, dejamos hervir.
9

Por último servimos y degustamos.