Quedado

fideo delgadito • buena manteca o aceite • caldillo de jitomate al gusto • buen caldo con una rama de epazote o hierbabuena • Si eres vegano trata de usar caldo de verduras y margarina • Para acompañar: • guisados • Tortillas calientes de maíz • Salsita picante de su preferencia hecha en casa • queso fresco para desmoronar

huaraches o garnachas • huevo revuelto de otro día • Salsa roja picante casera • aguacate al gusto

sopita de pasta que te haya quedado • pollo cocido • chiles poblanos • cebolla blanca • aceite • crema • consomé de vegetales en polvo • queso manchego o el que tengas que se derrita

tortillas calientes • Guisos que hayan quedado de las comidas • Frijolitos refritos • Aceite para freír suficiente • Para presentar el plato: • Chiles, zanahorias y cebolla encurtidas en casa • Para acompañar o guarnición: • Salsas picantes caseras • Lechuga • jitomate, cebolla, rabanitos y tomatillo de milpa crudos • Crema agria • Queso fresco para desmoronar •

Arroz cocido, NO del perfecto si no aquel que les haya quedado bien cocido y ligeramente batido • Huevo • Pan molido • Aceite • harina

masa de maíz blanco molida • jocoque espeso • Sal • Si desea puede poner hierbas de olor picadas • Guisos que nos han quedado de comidas • Frijoles refritos con chiles secos molidos • Aceite aromatizado con chiles secos y especias • Salsa de jitomate sin chile • Queso fresco para desmoronar • Crema • Mayonesa o aderezo

pollo que hayan quedado • verduras cocidas • vino blanco seco • sal y de especias recién molidas • cebolla pelada y picada en gajos • ajo pelados y picados en láminas • jugo de limón

pimientos tamaño mediano • arroz cocinado que haya quedado • chica de sardinas Ponto en aceite con picante (o de la que encuentres) • acelga cortada en tiras • tomate mediano picado en cuadritos • aceitunas sin hueso en rebanadas de 3 • aceite de oliva+ Aceite de oliva en spray • Sal y pimienta

Como en la mayoría de las preparaciones de cocina caliente/salada, nos encontramos con amplias variaciones entre receta y receta, esto es debido a que dependiendo del uso que vayas a darle a tu masa puedes ir variando cantidades y hasta ingredientes • Esto es bueno, al principio tal vez puedas confundirte un poco y tener el miedo de que vaya a salirte mál.. que si la has dejado muy pegajosa o demasiado seca, mi consejo? no te preocupes, te prometo que si tu masa ha quedado demasiado seca, lo arreglas c • La siguiente, es la receta más básica que hay, la encuentro excelente por dos razones, primero, que tiene poquisimos ingredientes y probablemente ya los tengas en tu refri, y segundo, que su sabor es excelente, con ella obtendras una masa crocante con ese • harina • mantequilla • Agua helada (la necesaria)

Frijoles Refritos calientitos (los suficientes para cubrir la bocata, puede hacerse de habas cocidas y refritas igual o garbanzos que os hayasen quedado muy sabrositos) • si no tenéis las judías cocidas, molidas y refritas ya sea en manteca de cerdo o aceite vegetal o simplmente cocidas y molidas podéis usar una lata de frijoles mexicanos refritos tradicionales (recomiendo La Costeña® ya sean negros o pintos) • Queso asadero hecho hebras o manchego rebanado (o cualquiera de vuestra preferencia) • Queso fresco de vaca, de cabra o de obeja rebanado • cebolla rebanada en aros delgados • Varios Gajos de chiles jalapeños curtidos en vinagre de sidra de manzana natural • Pan de vuestra elección para bocata (cualqiuoer pan de agua, torta mexicana bolillo, telera, pan de cuaresma, pan español no dulce, baguette, pan francés o pan italiano no dulce) • tomate rebanado o en gajos delgados

Pan duro • Ajos enteros • Guindilla • Caldo vegetal o de carne o agua • Pimentón De La Vera • aove • Sal • Huevo poché

edamames (bolsa congelada de Mercadona) • pechuga o contramuslos de pollo • cebolleta grande • Aove • yogur griego natural • postre de curry • postre ajo en polvo • postre de cebolla en polvo • postre de salsa de soja • Sal • Pimienta • aove •

Para la carne: • filetes de bola de lomo (de 1 cm más o menos) • Limón (para servir, si querés) • Para el huevo con ajo y perejil: • huevos grandes • ajo (bien picado o prensado) • Perejil fresco picado • sal • Para el pan rallado casero: • Pan viejo (el que haya quedado de días anteriores) • Queso rallado (cantidad a gusto, tipo reggianito o duro) • Comino en polvo •

de hojas de albahaca • de tomatitos cherry rojos y amarillos • de queso de búfala ralllado (hubiera quedado más bonito con "bocconcini" pero no conseguí hechos con leche A2 que es lo que yo consumo actualmente) • 🌲 Un puñado de aceitunas Kalamata • rabanitos • 🎄 Un puñado de alcaparras • 🎄Generoso chorro de aceite de oliva virgen extra

papas crudas ralladas • mantequilla sin sal derretida • Sal y pimienta • alguna carne que le haya quedado de alguna comida anterior, yo usé una carne picada que ya tenía lista. Puede usar pollo, champiñones, jamón, etc • huevos • de taza de crema de leche • queso cheddar rallado • tallitos de verdeo finamente picados

manzanas verdes (usé 3 pero hubiera quedado mejor con 4. Se achican muchísimo al cocinarlas) • azúcar • manteca • canela

berenjenas • carne (yo usé un resto de bondiola que me había quedado) • Pulpa de tomate • Cebolla, • morrón (para sofrito) • Puré de papas • Queso rallado

Pasta seca • Aceite • Pollo cocida(yo usé lo que me había quedado del día anterior) • Ajo • Crema de Leche grande (395 gramos ) • Cebolla • C /n de Sal y Pimienta

huevos • Verdura del día anterior que te haya quedado. Yo tenía calabaza y batata hervida y otra que hice al horno • Pollo desmenuzado, hervido o a la plancha. Puede ser del día anterior • queso crema • cebolla de verdeo si gustas • lentejas para hervir, hechas, escurrida. Podes usar lata • tomate pelado

Lentejas cocidas • Garbanzos cocidos (un puñadito que me había quedado del día anterior) • Pasta (usé tirabuzones que me quedaban) • cebolla en pluma • Repollo blanco picado • hojas de lechuga y rúcula • Perejil picado a gusto • Tomates cherry • ALIÑO: • Sal • Aceite • Jugo de limón

Para el relleno: • morrón grande • cebollas medianas • zanahorias medianas • Pollo c/n y a gusto yo usé un poco que había quedado ya cocido a la parrilla. (Podrias usar crudo) • Ajo (si te gusta) • Condimentos y aceite para rehogar las verduras y pollo. (Yo usé pimentón, sal y orégano.) • Para la masa: • Agua • harina común • aceite

cebolla puede ser una entera • zapallito • zanahoria • lata de atún • Arroz que había quedado del día anterior • masa que puede ser comprada o la pueden hacer casera • huevos

Arroz que haya quedado del día anterior • huevos • cebolla picada en cuadritos • Especias (ajo en polvo, orégano, aliño completo, etc) • Queso rallado del que más te guste • Puedes añadir trozos de pollo desmenuzado o carne de vacuno o cerdo

tofu natural • orégano • pimentón dulce/picante • cúrcuma • ajo en polvo • jengibre fresco • salsa soja/tamari • zumo limón • aove • Sal • Pimienta • quinoa (yo he usado los vasitos de brillante para el micro) •

Pan que te haya quedado de la semana • Leche • Azúcar • Esencia de vainilla

Arroz cocido 3 huevos queso rallado orégano salpimenta blanca • Bastante, sal, harina polvo de hornear