Fideos secos

Siempre me han parecido los fideos secos un platillo muy mexicano y lo relaciono con restaurantes mexicanos gourmet. Una prima muy querida me compartió su receta, es deliciosa y nada complicada. ¡Se las comparto!
Fideos secos
Siempre me han parecido los fideos secos un platillo muy mexicano y lo relaciono con restaurantes mexicanos gourmet. Una prima muy querida me compartió su receta, es deliciosa y nada complicada. ¡Se las comparto!
Paso a paso
- 1
Pones a hervir el chile pasilla hasta que esté reblandecido, le quitas las semillas y desvenas.
- 2
Pones en la licuadora el chile pasilla con el tomate, ajo, cebolla, chipotle, y si necesitas agrega un poco del caldo.
- 3
Fríe los fideos con un poco de aceite hasta que estén doraditos.
- 4
Agrega la mezcla de la licuadora y revuelve hasta incorporar, después agrega el caldo de pollo. Sazona con la sal al gusto.
- 5
Espera a que esté un poco seca la pasta y sirve con crema y queso.
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