Repollo

col rizada • zanahorias • chirivía • apio • ajo • cebolla • agua o poco más/menos • sal • Aceite de oliva • salsa de soja

morrón chico • cebolla mediana • zanahoria • suprema de pollo • repollo • Fideos a elección

Repollo blanco • Repollo colorado • zanahoria • yogur natural • mayonesa y mostaza • naranja exprimida • limón exprimido • vinagre de manzana • sal - pimienta

pimiento rojo • pimiento verde • zanahoria • judías planas • judías redondas • boniato • tomate cherry rojo • tomate cherry amarillo • berenjena • champiñones • col lombarda • pepino •

morcillo ternera • osobuco ternera o 400 gramos de falda de ternera • jamón tierno • chorizo • col rizada pequeña o 1 repollo pequeño • garbanzos • patatas • zanahorias • puerros • apio • aceite • sal •

chivirías • zanahorias • papas • repollo verde crespo • puerro • caldo que guardamos de pescado • lentejas anaranjadas

papas grandes • cebolla pequeña • ajo • col gallega (berza) o kale • chorizo ahumado • aceite de oliva • sal • agua

repollo crespo • apio rabo • champignones • gobelinos • jamón horneado • bocha de condimentos • ajíes

patata • flor de col blanca • flor de brócoli • zanahoria • huevo duro • cortadas de jamón york • virgen extra • sal • caldo verd/pollo

tomates cherries • mini zanahorias (2 zanahorias grandes dando forma de min) • brócoli • col • apio • apio (usamos una capa para hacer tiras y dos rodajas) • judía verde • espárragos trigueros • espinacas • cilantro • rabanillo • cebolla •

pollo (pechuga) • zanahoria grande • cebolla cabezona • repollo morado o verde • mayonesa • vinagre • limón • sal • ajo

milanesas de pollo • repollo blanco • repollo morado • zanahorias • mozzarella • salsa de tomate • jamón cocido • orégano • morrón rojo hervido

repollo crespo • puerro grandes • manteca • mejillones o berberechos • gobelinos

pechuga hervida • cebolla • pimentón • zanahoria • repollo • huevos • coliflor • ajo • harina • papa rallada • pimienta y sal

arroz blanco • mojarra dorada • pepino • repollo • tomate • cebolla • coco

Plátanos verdes (1 por pers.) • lechuga o repollo • Carne Molida • papas grandes • Aliños: • pimentón • cebolla • cilantro • ajo • Salsa de tomate • soya inglesa • ajo •

patatas medianas • puerro • cebolla • zanahoria • de col o coliflor • calabacín • aceite y sal • pan frito • de pollo • huevo

morcillo • garbanzos • costilla salada • muslo de gallina/pollo o pavo • tocino fresco • chorizos • morcilla • jamón (fresco) • zanahorias (medianas) • patatas (medianas) • repollo (pequeño) • sal •

pechuga de pollo • fiambre de pavo con pistachos • Coles de bruselas

quinua • zanahoria • papas • repollo o espinaca • sal • cebollín • pequeños ternera • perejil

Grelos 2 o 3 manojos lavados y troceados (o repollo, berza o verdura gallega…) • lacón (se puede sustituir por codillo) • Panceta (tocino con carne) • espinazo salado • costilla salada • oreja de cerdo o 1/2 media manita de cerdo por persona (o ambas) • Rabo de cerdo • jarrete de ternera (también llamado morcillo) unos 400 gr • unto (como 50 gr.) • chorizos ahumados gallegos (yo uso asturianos ahumados) • chorizo por persona (+ 1 de regalo) • Patatas mejor si son gallegas (1 patata grande ó 2 pequeñas por persona) •

Ingredientes para la masa • harina • levadura • sal • Ingredientes para el relleno • cebollas • repollo • carne picada • Sal y pimienta a gusto

caldo de res • remolachas medianas, peladas y cortadas en cubos (3 tazas) • zanahorias medianas cortadas (1 taza) • cebolla mediana cortada (1/2 taza) • laurel • vinagre • azúcar • sal • pimienta • col (repollo) rallado • tomates enteros (16 onzas) cortados en pedazos y con su jugo • yemas de huevo ligetamente batidos •

Judías verdes • zanahoria • calabaza • repollo • cebolla • Agua • Sal • fondo de AOVE • ajo

mejillones • repollo o col picado en tiras • cebollas finamente picados • pimentón en tiras finas • ajo machacados • aceite • sal • pimienta

Pan de centeno de fermentación natural (opcional) • Berenjenas en escabeche • Morrones en aceite • Paltas • vegetales un juliana (zanahoria, repollo, lechuga, espinaca) • Aceitunas • Aceite de oliva • Sal marina y pimienta

carne picada de ternera • tomate frito • arroz bomba • Panceta de cerdo ahumada • Zanahoria grande • Cebollas grandes • ajo • hojas de parra o 1 Col Grande • Sal • Pimienta • nata para cocinar • Aceite de oliva •