Salsa curry

filetes de pescado (Huauchinango, mero, robalo, tilapia, lenguado, etc.) • harina • aceite • mantequilla • parte de 1 cebolla • harina • agua • leche • consomé en polvo • curry en polvo • salsa inglesa • perejil •

carne molida • Salsa Bechamel • pz de cebolla • pz de Ajo • Aceite de Oliva • pasta • Curry

caldo de verduras • zanahoria • papa • cebolla • curry en polvo • salsa de soya • vinagre blanco • puré de tomate • coliflor • harina de maíz • pan molido • arroz •

pechuga de pollo cortada en cubos • pasta de Curry Rojo • zanahorias cortadas en cubos grandes • cebolla coetada en cubos grandes • papas medianas en cubos grandes • pimiento morrón en cubos grandes • aceite vegetal y mantequilla (mitad y mitad) • leche de coco • agua • salsa de soja • pimientas negras molidas • salsa de pescado o dos camarones secos y molidos •

pechuga de pollo deshuesada • jugo de naranja • piña en almíbar • salsa de soya • ajo molidos • jengibre rallado • salsa inglesa • chile seco molido (o 2 más si te gusta el picante) • sal • arroz • curry en polvo • mantequilla •

carne de cerdo para guisar cortada en cuadros • cebolla cortada en cuadros • zanahorias cortadas en rodajas o cuadros • manzanas cortadas en cuadros • papas cortadas en cuadros • ajo triturados • jengibre en polvo • curry en polvo • maizena • caldo de pollo • salsa soya • miel •

garbanzos secos • cebolla • Cilantro y perejil • ajo • Curry • Pimienta • Cominos • Aceite de oliva • Pan molido (si es necesario) • Yoghurt griego • Pepinos • limón •

de pollo • jitomates picados • de cebolla • Puré de tomate • ajos • albahaca picadas • curry • crema • queso parmesano • orégano • elotitos • Tortillas de harina •

camarones (5 camarones por persona) • leche de almendras -sin azúcar- • consomé en polvo o sal • limón • cebolla picada o 2 -3 échalots • curry en polvo • salsa de soya • Jengibre rallado • Opcional: Arroz blanco

Pasta de Curry: • Mantequilla • Harina • Curry en Polvo • Pimienta negra • Leche • Para Caldo: • Carne de cerdo picado • Cebolla • Zanahoria • Papas • Caldo de Pollo •

pechuga de pollo • calabacita • papa • zanahorias • cebolla blanca • chiles cola de rata • ajo • polvo curry • pimienta molida • salsa Maggi jugo sazonador • sazonador de carnes • pollo •

chuletas de cerdo • aceite de oliva • cebolla • ajo picado • consomé en polvo • Pimienta • pimiento rojo cocido y sin piel • curry de la India • nopales al gusto (opcional)

pierna de puerco con o sin hueso • ajo picados • Aceite de oliva • vino blanco • aderezos italianos grandes • curry • Sazonador de carne • Sal • Pimienta

maíz azul • maíz rojo • Para cada olla de maíz • cebollitas con rabo • ajo • hierbas de olor frescas • Tequesquite • Sal de  mar • aguacate • Epazote • Buque o manojo de hierbas de olor para cada olla • cal para cada olla •

Tortillas necesarias • queso manchego o gouda • papa • zanahoria • cebolla • ajo • comino • curry • pimentón dulce • pimienta • consomé en polvo • aceite o más •

zanahoria • chile morrón rojo • cebolla • harina de garbanzo • pan rallado • aceite de oliva • pimienta • curry • sal • agua • catsup

pechuga de pollo deshebrada • brócoli cortado o rallado • papa • curry • cúrcuma fresca o en polvo • ajo • cebolla • mantequilla • caldo de pollo • salsa de soya • Ajonjolí negro opcional*

Camarones • Mejillones • Surimi • tentáculos de pulpo • Manto de Calamar • Ajo • Crema acida o Yogurt griego • Zanahorias • Papas grandes • Jugo de naranja • Polvo para Curry • Arroz •

pimienta (McCormick) • lentejas orgánicas (Aires del Campo) • agua • tocineta picada (Peñaranda) • cebolla blanca picada finamente • zanahorias pequeñas peladas y picadas finamente • jitomates maduros • espinaca desvenada y picada • cilantro picado (conservar los tallos enteros) • ajo picado (puede usarse natural o marca Badía) • orégano (Badía) • ketchup (Heinz) •

setas frescas • ajo picado • de cebolla picada • aprox. de aceite de olivo • Chiles jalapeños frescos rebanados • Salsa de soya • Mezcla de curry • Sal y pimienta

filete de pescado • harina de trigo • curry en polvo • yogurt natural • jugo de limón • perejil o cebollín picado • jitomate • cebolla finamente picada • ajo finamente picado • alcaparras finamente picadas • salsa de soya • aceite de ajonjolí

de pollo pierna y muslo • vinagre blanco • salsa catsup • jugo de limón • azúcar • mostaza • mantequilla • mayonesa • curry • sal fina

Para gorditas : • masa quebrada de maíz • nata • sal • Para pigmentar: • salsita de chile guajillo. ROJAS • crema de huitlacoche o clamole aguado. GRIS A NEGRAS • salsa de pétalos de cempaxúchitl  u curry. AMARILLAS • Para el relleno : • papa machacada con sal • frijolitos refritos con chorizo • picadillo •

carne molida • Sal y pimienta • limón (el jugo) • Ajo y cebolla en polvo • salsa inglesa • tocino ahumado • puré de tomate casero (ver mi receta "Cena Sencilla") • especias al gusto: tomillo y mejorana, curry en polvo y comino en polvo